Better1778575
学做蛋糕挺好的、可以给家人做，也可以做一份职业，也是一门技术，喜欢烘培的话可以当一份兴趣爱好[玫瑰]
7家小厨
大家好：我是影视剪辑li
我个人觉得学做蛋糕是一种乐趣非常有成就感的一种方式。
我就是开烘培蛋糕店的。说一下自己的经历。因为自己高中毕业没有选择读大学，然而自己没有任何兴趣爱好，就听家人安排学做蛋糕进入烘培。
刚开始感觉特别新鲜有趣很好玩。就是觉得打奶油抹奶油按照图装饰就好，特别简单。当自己真正动手抹奶油的时候好尴尬[捂脸]好难一直抹不好。我光学抹胚就学了半个月才马马乎乎。然后学着摆设，也是一直乱来，跟图片摆的好有差距，努力请教师傅又半个月[捂脸]。之前摆的还是要给其他师傅重新装饰，带来了不少麻烦。
自己做好真正可以摆出去卖，我足足用了两个月时间。就这样一做就是4年。现在回想一下特别有趣。给生活带来了很多欢乐。所以学做蛋糕还不错喔[呲牙][呲牙]我再发一张自己做的蛋糕图片。
学会做蛋糕的主要是自己生日爱人生日父母生日可以做一个特有成就感爆棚的蛋糕，那一刻你会特别开心😃加油💪
影视剪辑li
大家好，我是茂名师傅仔
很荣幸看到这个问题，因为我做蛋糕5年了，希望我的回答能够对大家有帮助。
最近这个问题很多学员问我，对于一个刚想进这行业的你肯定很矛盾。那么我分享一下我为什么做蛋糕这行业吧。
现在这个年代，不同往年了，以前70和80年代大家都不舍得花钱买个蛋糕来庆祝生日，主要是以前经济来源差，为了小孩上学和成长，甚至为了学费都难了更何况会订个蛋糕来庆祝生日呢?现在呢，大家都长大了，有家庭了，经济稳定了，对生活的仪式感和追求很强烈。
所以现在对蛋糕的需求不但是面对年轻一代或者说是60和70和80年代的前辈们都是必需品。
例如现在除了生日需要订蛋糕外，母亲节、父亲节、情人节、儿童节、圣诞节、婚庆、店庆、公司活动等都会订制蛋糕增加仪式感和气氛。
还有就是做蛋糕可以自己开工作室做私房，底投资门槛低，对于大部分年轻想自主创业的人是一个好行业。其次就是自由和满满的幸福感，为什么说幸福呢，因为做出每一个蛋糕都是顾客当天最最幸福和最开心的一天，看到自己为顾客做出的各款蛋糕很有成就感。
如果大家对这个行业还有不懂的，欢迎关注和评论，谢谢大家
茂名师傅仔
一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
懒妈兰萱优生活
对于这个问题，先说句题外话吧。我结婚前的厨艺就是仅仅能把菜烧熟，更不用说讲究颜色食材搭配。
厨艺飞涨是因为有了孩子以后，孩子断奶后每天挖空心思研究孩子的营养搭配，生怕孩子长不高。
孩子慢慢大了，会要各种零食了，因为不放心外卖的东西，就开始研究各种孩子喜欢吃的，还要有营养的，从此以后，自学学会了烤面包，蛋糕，蛋挞，披萨，酸菜鱼，水煮鱼，……凡是孩子想吃的，我就想着法找资料去做。
经常有人问我，你做这么多好吃的不嫌麻烦吗？我就笑笑说，每个妈妈都会变成超人。
学蛋糕也好，别的也罢，没有什么难处，现在网络上好多教做饭的主播，只要你想学，没有做不会的东西！
外面做的蛋糕添加剂太多，为了孩子家人，动手做起来吧！你能行！
这是我做的部分蛋糕。
未央家的厨房
哈喽，你好，我是美食领域的烘焙方面的创作者，很高兴回答你“学做蛋糕怎么样”的问题。
本人从事烘焙蛋糕行业已经十多年了，我可以从三个方面给您分析下：
一、你的定位是什么？也就是说你学蛋糕是为了干嘛？兴趣爱好？还是以后工作创业？这关系到你后面要如何发展的关键。
二、学习专业技能、该学习啥、哪种更能卖钱，去哪学。把第一点定位好了以后，你就得学习该怎么做蛋糕了，学习的地方可以去专业的学校或者私立的培训中心交学费学习，这样就会有充足的时间去学习，还有一个方法就是去店面打工当学徒，一边上班挣钱一边学技术，但是当学徒你基本上都是在干活，没有多长的时间去练习什么的，比较累。
三、规划、定位、经营。当你学完了技术，你就得考虑规划你接下来是开实体店，开私房或者去店面打工挣钱了，如果是开店和私房的话，你就得要考虑选址，房租，设备，原料等问题，选择最适合自己的产品，性价比高的设备和原料，钱都要花在刀刃上，不要盲目挑最好的，对于刚入行的人来说，相当于花钱买教训，还有你产品的定价和你的销售人群，这些很关键，最后就是经营，也就最关键的一步，因为开店不是你一个人能完成的事，营业员，裱花师等，都需要你这个老板去管理。这里面很多学问，这也是最烦的一块。需要好几年去摸索沉淀自己的经验！
不管你选择哪个行业，其实都没有那么的简单，如果你只是兴趣爱好的就相对很轻松，要是作为创业和工作去做蛋糕的话，会遇到很多的问题，精力，身体，身心上都要做好充足的准备。
好了，以上三点就是我给你问题分析出来的要点，希望能帮助到你，祝你生活愉快！
大叔小妹玩烘焙
学做蛋糕怎么样？
很高兴能回答你这个问题，不知道你是自己在家吃，还是开店，西式烘培行业已经覆盖整个市场，为十么会有那么多人看好这个行业，主要就是产品成本低，利润高，主打针对年轻人群，我年前想要过去学习加盟，但是做的实在太多，又没有好的位置，就没去做。但是，跟它类似的行业，正在慢慢崛起，那就是新中式糕点，新中式糕点就是中西烘培产品结合，产品种类多，成本更低，适合所有人群，目前是很有市场，但是位置必须得好，人流必须大，新中式糕点做的产品，用两个字概括，“小”“精”意思跟爆款小吃一样。
年前，我去济南一家有名的糕点店，学习加盟，预计打算年后3月份开店，但是疫情来的太突然，还得推迟好久，这就是我的分享了，希望能帮助你，谢谢！
天食小林
很高兴能回答这位网友的问题！
怎么说呢，现在没有一门技术还真的不行，有一门技术在手的话，起码你不会担心你会失业的。
蛋糕西点作为21世纪新兴行业，在中国仅仅是起步的阶段，未来10年，无论是品种、口味、造型还是受众会有迅猛的发展。蛋糕西点烘焙行业将改变中国人传统的饮食习惯。
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，
温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
伏小熙
哈哈哈哈强推！！！超级培养母女感情！
当妈妈把可可蛋糕做的很稀的时候，你说是巧克力冰淇淋，超好吃哦～
那一起做蛋糕的时候，在没有搅拌器的情况下你俩轮流着搅拌到手酸才能出现绵密的泡泡哈哈哈
小霁享
原料：
A.蛋白糊，蛋白3个，玉米淀粉5g，白醋几滴，白糖50g
B.蛋黄糊，蛋黄3个，南瓜泥40g，牛奶30g，玉米油40g，低粉50g，盐一丁点
福州厨师学校（福州厨师培训）解读制作方法：
1、无水无油容器中，放入中所有材料
2、用打蛋器高速打发至硬性泡发，成蛋白糊
3、无水无油容器中，放入中除低粉之外的其他材料，打蛋器低速搅拌均匀
4、筛入低粉，翻拌均匀成蛋黄糊
5、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊再倒入蛋白糊中，翻拌均匀
6、烤箱150°C预热，将混合面糊倒入模具中后震出气泡，入炉，150°C，水浴25-30分钟后，干烤10分钟左右即可出炉。出炉后震模，倒扣放凉即可。
