一、太谷燻鴿
太谷燻鴿是太谷縣的傳統地方名產，已有近100年的歷史，始創於清代。
太谷燻鴿
二、砂炒凍豆
凍豆早在明清已被作為一種節日傳統小食品，在左權縣民間廣泛食用。每當臘月初一這天，早晨起床，不要說話，先吃幾顆凍豆，傳說是咬災躲難的。
砂炒凍豆
三、莜麵瓜絲蒸餃
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
莜麵瓜絲蒸餃
四、和順糊嘟
糊嘟看似製作簡單，其內容卻豐富，鍋裡放清水，把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一併擱進鍋裡煮，待到鍋裡的水煮開，菜半熟時就可以撒面了。
和順糊嘟
五、平遙剔尖
光滑筋軟，易消化
平遙剔尖
六、河撈
條長且勻，易熟，口感滑溜
河撈
七、平遙拉麵
柔軟、筋韌、光滑
平遙拉麵
八、撥爛子
''羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香''
撥爛子
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