李蔷蔷
吃素好，因豆类食品不亚于肉类，我隔壁邻居从小不吃肉，现在83岁无大疾病，吃素多吃豆类食品，豆腐、豆浆豆制品，花生油、核桃、煎果类
美在静好
你好！很高兴回答这问题，我觉得:吃素的人有很多，以前吃素的目的就是为了减肥，最近很多人选择吃素的原因就是为了健康和保护动物，那么吃素到底好不好呢？
答案是吃素肯定是有一些好处的，但是难道吃素对身体就只有好处，没有坏处吗？现在就一起来了解一下吃素的好处和吃素的坏处吧！ 延伸阅读：吃素好吗 很多人对于这个问题都有疑问，不过最新的调查发现，吃素的好处可多啦，能抗癌护心，强身健体，还有利于美肤延寿。当然这只是针对短期吃素的人来说，因为长期吃素是会危机健康的。
1.吃素能增强免疫力 要增强免疫力，第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
2.美肤 素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。 
3.延寿 许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者更不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒，并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
以上就是我对于吃素人有的一些建议与看法，希望能帮到大家。谢谢
广漂小夫妻
我觉得因人而异吧，像我有个同学就是素食主义者，而且搭配着健身，身体素质看着是挺不错的。
不过按科学角度来解释的话，还是有以下几个缺点：
1、会导致人体内优质蛋白质缺乏
在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。
2、会让发生高血糖的概率更高
因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
3、会导致微量营养素缺乏
微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
不过长期吃素可以有效的预防脂肪堆积，和血管垃圾这一点也不可否认，各取所需吧，在没有什么特殊情况下还是建议荤素搭配。
周总或周某
吃素—易引起营养不良
吃素是现在比较流行的一种方式，一种原因为了自身的健康，另一种原因为了瘦身。
很多朋友认为，通过拒绝食用一些肉类食物，可以有效避免摄入过多的脂肪胆固醇，可以给我们身体减少负担，从而有效预防心血管疾病的发生。
科学实验研究表明，如果一个人长期吃素的话，因为缺乏动物性食品的摄入，就会导致蛋白质摄入量严重不足，可能会让身体出现水肿现象，还会导致其他疾病突发几率。
如果只吃素的话，让人感觉到更加饥饿，因为饥饿感，就会无意识的摄入更多的食物。在主食摄入过多的情况下，还会吃更多的零食。很多人知道，零食是一种没营养且热量很好的食物，很多零食都是垃圾食品，吃多了加重肠胃负担，导致身体健康受到一定影响。
其实无论哪种生活方式，都要掌握营养的均衡、合理、定量的摄入，这样对我们健康才是有利的。并不是单方面的拒绝某类食物做到不吃或少吃。身体的健康需要各类营养素的支持，搭配合理才能完成这种目的。
所以，如果是素食主义倾向的话，大家尽量改善，避免出现营养不良情况。
王伟高级营养师
您好，很高兴回答您的问题！
长期只吃素食，饮食不均衡，很容易造成营养不良，一种为消瘦型，由于热能严重不足引起，消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性，头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振。另一种为水肿型，由蛋白质严重缺乏引起，周身水肿，眼睑和身体低垂部位水肿。要加强营养补充，全面均衡饮食，多吃一些蛋白质类食物。
长期素食，只要吃的正确，不吃假素，每天摄入足够热量、蛋白质、维生素B12，对身体影响是积极正面的。
1、健康素食基本原则
2、早餐建议：强调“营养密度”
早餐是唯一可以计划的餐，所以一定要把一天需要补充的东西都吃进去。生机饮食是最好的保证营养吸收的方式。
我会打一大桶有机蔬果昔，里面放：
1根胡萝卜
1根西芹
半个柠檬
莓果或猕猴桃或1-2个苹果
2大叶羽衣甘蓝
一大勺生亚麻籽
一大勺生南瓜籽/葵花子/黑芝麻的混合物
维生素B12
维生素D（如果今天没机会晒太阳）
甜味剂用葡萄干，可加一小把枸杞
如果有姜黄粉，加少量
如果需要加益生菌，可以加进去
要打满一桶（1700ml），以上蔬果部分至少要加倍，或添加：甜菜头、紫甘蓝、任何水果等。蔬果大约放到3/4桶，尽量少加水，打成糊状。
生亚麻籽打碎是最好的吸收方式，内含木质素等太多有益物质。里面的Omega3脂肪可以帮助胡萝卜素的吸收。柠檬莓果含大量抗氧化剂。羽衣甘蓝提供抗癌的萝卜硫素。其他种子除不饱和脂肪外，是多种维生素、矿物质的好来源。
这一桶下去，一天的营养可以保证了。热量主要由亚麻籽等种子类提供，一般一上午不需要其他食物了。如热量消耗大，可以再加一勺亚麻籽。吃不下，可以分两次吃，间隔不要超过20分钟，否则氧化了就可惜了。胃口小的人分两次打。
3、午餐：考虑“热量蛋白”
午餐需要吃饱，要有足够热量和豆类。米纸卷是我的最爱。
买最大片机器做的那种米纸，飞马牌最棒。国内品牌也有很多好的。里面卷：
生绿色生菜lettus
生紫甘蓝/圆白菜丝
大豆制品、豆腐scramble（豆腐/豆皮+姜黄）
藜麦饭或中等粗细的米粉
其他想加进去的食材
这东西我可以吃三到四个！吃不了可以留着下午加餐。也可以早上在家做好，带到单位，吃前用水在表面湿润一下即可。
可以配热茶吃，或一款粥汤。
4、晚餐：注意“查漏补缺”
晚餐不要吃太饱、吃太晚。要想一下，一天中漏掉了哪些需要吃的营养。想想蔬果豆全谷，想想五颜六色，想想十字花科，以及是否摄入了足够的纤维。
比如说，我可以吃全麦面包配一碗豆子/西兰花/南瓜炖菜，或者咖喱土豆。
5、零食：最爱“水果省饭”
零食可以很灵活，饿了就吃。但是应该以水果为主，因为我一般不在正餐时吃水果。
除了水果，水果干、蒸/烤红薯等，前一餐剩下的都可以做零食。
可以根据体重情况，选择热量高些或低些的零食。
这样吃不需要担心缺乏营养，也不用计算吃了多少量或热量。不饿不吃，饿了就吃，吃可以吃饱。注意4325或1111的蔬果豆谷比例，以保证热量和蛋白质的摄入。
荒城爱笑
单纯只吃素对身体有好处的同时也有坏处。 好处：
一、吃素可抗癌美国癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
二、吃素对心脏有益吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。
三、吃素更长寿，许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少。
坏处：
一、完全素食，导致人体内优质蛋白质缺乏动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。
二、完全素食，发生高血糖的概率更高，因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
三、常年吃素，导致微量营养素缺乏，微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。 所以建议大家荤素搭配，均衡营养。
灵活的征大胖
不建议长期全素食，长期全素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。
人体内胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。人们进食，特别是进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。易患结石,素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
搞笑趣闻图
对身体不好，吃素是一种挑食的表现。因为人本来都是杂食的女人。不适合素食都要吃的，吃素主要补充的是维生素，纤维素，但是吃肉的话主要补充的是蛋白质，虽然宗教信仰是提倡出处。但是吃素的话，人体肌肉会比较若所以还是素食与肉食混吃比较好。而且吃肉的人比吃素的人抵抗力要强，所以说吃素虽然没有坏，但是对身体并不是很好。
流浪的心
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
Sean小姐姐
常年吃素，对健康弊大于利。
长期素食害处：
1、长期素食营养失衡。维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。
2、长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
3、完全素食，发生高血糖的概率更高。
4、常年吃素，会加重肠胃负担
指导意见：吃素的人，要经常吃蛋类鱼肉牛奶，黄花木耳蘑菇海带及各类水果，做菜时加一点清淡的肉汤。
