王小叨

你好！我是 【吃遊西安】，非常高興可以回答您的問題！

我是西安人，我來介紹幾個西安的特色美食。

下面我從西安人的一日三餐來介紹9個大類，共25種深受西安人喜歡的美食，也非常歡迎朋友們來西安盡情品嚐。

早餐：

1.胡辣湯：由河南傳入，大街小巷，路邊攤、店鋪，連鎖，以及出現了胡辣湯中的愛馬仕（高端滋補）。價格普遍在4---20元。重點推薦4到5元價格的，也是最受人們喜愛的，市場份額最大。

【食材】牛肉丁（片）、 木耳、 麵筋、 粉條、 花生、 豆腐皮、 海帶 各家食材略有不同

【口味】胡椒、 牛油、 辣椒

通常吃胡辣湯時配上蔥花餅：3元

配水煎包是最多人的選擇：0.5元

【食材】牛肉、 粉條、 韭菜、 雞蛋

2.糊辣湯：西安本地產品。5元---8元

【食材】牛肉丸、 土豆、 紅蘿蔔、 蓮花白、 菜花、 豆角 各家食材略有不同

【口味】粘稠、 麻辣、 骨湯

配臘牛肉夾饃：13元--16元。

【臘汁牛肉】回族食品，區別於西安臘汁肉夾饃（豬肉）

也可以配個幹餅：1元，鹹鴨蛋2元

3.油茶：3--5元

【食材】芝麻、 杏仁、 面、 油

配以麻花食用

清真店油茶

午餐：

1.羊肉泡饃：10元---30元。

由西周“牛羊羹”發展至今

【食材】餅、羊肉、 牛肉、 粉絲、 黃花、 木耳、 蒜苗、 香菜

【口味】肉爛湯濃，肥而不膩，辣鹹香

配以辣椒醬、糖蒜食用

衍生品：小炒泡饃

【食材】餅、 牛肉、 羊肉、 木耳、 黃花、 粉絲、 蒜苗、 香菜、 西紅柿、 雞蛋、 青菜

【口味】與泡饃不同，生肉炒熟，加陳醋，比泡饃多了酸辣香。

2.麵條：西安人離不開面，即是麵條。8元---20元屬於份額最大區間。

【工藝】手工製作，扯麵、擀麵、拉條子、削筋面、揪面片、踅面、搓麻食麵，統統不能離開手工。

【品類】油潑、 西紅柿雞蛋、 肉臊子、 素臊子、 炸醬、 幹拌、 炒麵

【口味】麵條要筋道，配菜可隨意，酸辣香。

吃麵不吃蒜，味道減一半

3.葫蘆頭：因藥王孫思邈取葫蘆內之秘料烹製而得名。深受西安人喜愛。

15元--30元，含2個饃

【食材】饃、 豬大腸、 粉絲、 鵪鶉蛋、 蒜苗、 香菜、 黃花、 木耳

【口味】骨湯鮮美 大腸不膩口 煎香旺

配以泡菜、辣椒油食用

衍生品：三鮮煮饃

【食材】饃、 響皮、 丸子、 紅肉片、 鵪鶉蛋 、黃花、 木耳、 蒜苗、 香菜

【口味】湯汁白 味道厚

配以泡菜、辣椒油食用

晚餐：西安夜生活豐富，晚餐經常與夜宵混為一體，比較有代表性的：

1.烤肉：1元-3元/串，20元起賣。

【食材】牛肉為主，羊肉次之，鐵籤及竹籤串肉、筋、腰

【口味】醬香、孜然香、辣香，筋有嚼勁，肉有嫩爽。

配以啤酒、冰峰汽水、烤油饃、涮豆腐皮食用。

2.涮豆腐皮：1元--2元，20串起賣。

【口味】豆香、 蒜香、 芝麻醬香、 辣香

3.烤油饃：2元--5元

【口味】外酥裡嫩，孜然香、辣香、蒜香、醬香

4.冰峰汽水：2元（瓶裝）--5元（灌裝）西安人從小到大都喝它。在西安絕對霸主，打敗了可樂百事等大牌。

總結：大多數西安人的一天是由一碗胡（糊）辣湯開始的。工作一上午，中午必須來點硬貨，大氣而豪爽，絕不小家子氣。不在於價格高低，而是那個大快朵頤。到了暮色黃昏，約上三兩好友，烤肉攤一坐，烤肉一把、啤酒一箱，那叫個酣暢淋漓，一切的一切，都在這份愜意自在之中。

我是【吃遊西安】，希望我的回答能對你有幫助，謝謝！

感謝您的閱讀，感謝您的關注、點贊、轉發，【吃遊西安】的宗旨就是：品五味、

識調夫。尋美食，自當客觀公正之態度！

吃遊西安

很高興回答你的問題。我是湖南湘西的湘妹子。我感覺在我們這裡，特色美食的話還是有很多的。比如、臘肉、黴豆腐，米豆腐，薑糖等等都是我們這邊的特色美食。

1、臘肉在我們這邊，每年冬天的時候家家戶戶都會準備的年貨。而我家也不例外，每到冬天的時候也會做一些臘肉。我們這裡的臘肉是用柴火燻的，燻幹後的臘肉特別的好吃，還帶有一種柴火的味道。不管是單獨的炒，還是配其他的菜都非常的好吃。

常年在外打工我的，很少吃到老家的臘肉，每次回家後飯桌上總少不了臘肉。像青椒炒臘肉、蒜苗炒臘肉是我經常炒來吃的菜。所以臘肉也是我們這裡的特色美食。

2、米豆腐；米豆腐在我們當地也是非常常見的地方小吃，一年四季街上都有賣米豆腐的。在我讀小學跟初中的時候，米豆腐就成了我的午飯，五毛錢就能買到滿滿的一大碗，好吃又能吃飽。

2、米豆腐潤滑香嫩，酸辣可口，它是用大米淘洗侵泡後加水磨成米漿、加減熬製、冷卻，變成豆腐形狀就可以了。吃的時候切成一小塊放進涼水裡面撈出碗中，放湯汁、鹽，生抽，辣椒油，食用醋，酸豆角，酸辣椒等等。我們配菜比較多說實話我也說不完。這就是我們這裡的特色美食。

小涵妹

我是內蒙人，我長這麼大還沒有把內蒙走完，就說明內蒙太大了，氣溫比較合適，夏天去避暑也是很好的去處，內蒙的好吃的就太多了，牛羊肉就不用說了，奶製品也是非常的豐富，奶酪，奶豆腐，酸奶月餅，家常飯就是莜麵，莜麵餄烙，莜麵魚魚，三藥魚魚，磨察察等一系列的美食，說的我都流口水了，等這次疫情過去，一定要去看看哦！看看內蒙的雪還沒有化呢

小悅元

我是湖北人，我們這邊最出名的肯定非武漢熱乾麵莫屬了，涼麵下鍋，撈出淋上一勺濃郁的醬汁，師傅們隨手灑一把蔥花，這一碗熱乾麵就成了。以前每天早餐醒來，樓下就飄來一股芝麻醬的濃香，可我如今真的好久好久都沒用這種感覺了，因為湖北“病了”。
可能有人說吃多了也會膩的，可我覺得每天一碗熱乾麵已經成了當地人的一個傳統。這一碗下去不僅僅飽的是你的肚子，更是我們對新的一天的嚮往與期待。曾經我因是湖北人而驕傲，而如今它缺造人冷眼相待，可我依然相信，在那兒不久的一天，我們會重新走上街道，對著師傅喊著：“搞完熱乾麵過早七！””讓我們一起期待吧！
讓我們一起為武漢加油，中國加油！！！

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無緣大夥子

我是福建晉江人：

在我們這特色美食還是比較多的、比如深戶拳頭母、安海土筍凍、衙口芋圓、豬油脯、這些都是比較代表地方特色的名小吃、海內外的晉江人回鄉都要買一些大包小包的帶走、沒回來的也儘量託老家的親戚沒有買一下快遞過去、畢竟難忘的鄉愁、難忘的家鄉味！

晉江偉仔鞋行

我是河北大城縣人 從小生活在永清縣 現在生活在廊坊 這兩個縣吃的比較多

1 驢肉火燒 這個應該都知道吧 吃的也比較多

2 薛家窩頭 這個一般過年過節送禮都會送這個

永清縣

1 后羿寧記香腸 這個聽我媽說有百年曆史了 這個好多人喜歡吃

2 胡記燒雞 這個多久不知道 這個肉質特別爛 沒有特別大的料味 這是每家每戶過年過節必不可少的菜

3 說的就是燒餅夾燻肉了 從小吃到上廊坊來 有時候回去還會去吃

4 咯吱湯 酸酸的 和夾燻肉一起吃是絕配

餘果小朋友的日常

我是河南省商丘寧陵人，我們這的特色美食就是燒餅夾肉！特別好吃，燒餅是芝麻蓋燒餅，豫東特色，燒餅要在剛出爐時吃，香酥可口，在我小的時候大概20年前，一個燒餅5角錢，現在貴啦，得2元一個。夾肉，可以加牛肉，羊肉，牛肉一般一個燒餅夾15元的就可以，因為我們這邊的牛肉是50元一斤，牛肉就是那種用大鍋熬製的牛肉，羊肉要特別說一點，因為特色就是燒餅夾羊肉，而這個羊肉俗稱燒羊肉，也稱剁子肉！羊肉的價格在70元一斤，一般一個燒餅得夾20元的羊肉就可以啦，我們村有早市，單號是早市，我們這稱趕集市，這個剁子肉就不夠賣，每次都是供不應求，可想火爆程度[機智]真的特別好吃😋

科比鐵粉啊

我是湖北人仙桃人，疫情這段時間，我們一家人在廣東沒回老家。在廣東各個村封村的這段時間作為湖北人的我們處處受針對，去菜市場買菜，人們知道我們是湖北人後都像躲著瘟神一樣躲著我們，進村時候身份證是湖北人必須由房東或村委負責人來簽字，確認沒回老家才能帶你進去村裡…[流淚]；好了，各種苦就不說了，當然我們也能理解，畢竟咱們老家是疫情重災區！政府為此次疫情工作做的也非常到位，感謝政府及在一線的工作人員，在這裡祝大家都平安；

廢話有點多[呲牙]，現在來介紹我們老家的美食吧，最最要說的首先當然是 “沔陽三蒸 ”，在我們小的時候，能吃上蒸菜只能在大年三十或者吃酒席的時候[捂臉]；言歸正傳：沔陽三蒸：所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。

好啦，大概的介紹下後就來看看我做“蒸菜”吧！

露露全家人日常

大家好，我是雲南省騰衝市大山裡的一個孩子，從小家裡就比較困難，很少能吃到比較好的東西，餌絲（和北方面條差不多，是大米做的）是我小時候的記憶！

騰衝餌絲

燒一鍋熱水，把柔軟的餌絲下鍋，熟了撈起，加入蔥花，香菜，肉末，辣椒油，老抽。

一碗香噴噴的餌絲就可以吃了，具體的做法我馬上更新！

美食達人小李子

大家好我來自美麗的霧都重慶，我是一個在重慶做建築行業的一個工人，正在為美麗的重慶填加更多色彩。我們老家有很多美食，火鍋是最出名的，最常見的就是麻辣鍋，第一次吃的時候你才知道什麼叫做霸道，就像我們重慶人的性格一樣耿直豪爽，還有江津白酒，米花糖…很多很多，重慶好玩的地方特別多，特別多。

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