其實作為一名內陸地區的人，對於海鮮菜品的接觸還是比較少的，所以對於海鮮的烹飪方式也比較模糊，導致有時候製作出來的菜品味道不好，特別是對於水煮的海鮮，通過這種方法才能體現海鮮的原汁原味，不過整個製作過程並不是直接把海鮮放到鍋中燉煮這麼簡單。
還記得初次去沿海城市工作的時候，認識了一些朋友，為了招待她們一大早就去市場上買了各種各樣的海鮮，基圍蝦就是其中一種，因為相比於其他海鮮來說，基圍蝦受歡迎的群眾更廣，當時對於基圍蝦的烹飪方法就是選擇的水煮，在烹飪的時候，本來是等到水開後下入基圍蝦，不過一位生在本地的朋友說，你這個煮基圍蝦的方法錯了。
當時的我還是一臉懵逼，畢竟之前看見別人煮基圍蝦都是燒開水後下鍋，為啥就是錯誤的做法呢！後面經過這位朋友的詳細講解才明白，因為基圍蝦的蝦殼非常薄，如果直接先燒水再下鍋的話，那麼它的外殼就會受到刺激，導致蝦肉半生不熟，還會將腥味鎖在蝦肉裡面，原來有時蝦肉吃到嘴巴里面又老又腥是這個原因，下面小編就給大家分享下做水煮蝦的方法。
【水煮蝦的最佳做法】
首先把買回來的鮮活基圍蝦用清水洗淨，再用牙籤把裡面的蝦線挑出，這樣可以減少部分的腥味，接著把生薑洗淨切片，大蔥洗淨切段備用，往鍋中倒入適量的清水，加入適量的料酒和食鹽，切好的大蔥和薑片，再把基圍蝦放到鍋中，不要蓋鍋蓋，大火燉煮15分鐘，等到蝦身變紅，蝦尾彎曲即可，這樣水煮蝦就完成了。
以上就是做蝦的方法簡單，方便，最關鍵的是做出的蝦顏色色澤亮麗，蝦肉柔軟嫩滑，非常適合年輕人食用。關注我，一起學著跟我做蝦吧。
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