我們可以發現，都是同一對父母的兩個子女，一個胖，一個卻瘦。這是為什麼？這主要是和後天的飲食習慣密切相關。
中國有著悠久的飲食文化，很注重吃，很注重飲食的口味。但中國人有兩大不良飲食習慣：①炒菜時多放油、糖、鹽，總是強調口味，光講美食而不講營養。為了口味好，很多人在炒菜時多放油、多放糖。②喜歡吃油炸、油煎食物。當前我國每人平均每天攝入40克油，而我國發布的《中國居民平衡膳食》寶塔中規定，油脂的攝入量毎人每天不超過25克，而油脂和糖的攝入量過多會導致肥胖，久而久之，脂肪蓄積成痰溼了。鹽的攝入量過多也是中國人面臨的一個問題。
世界衛生組織發佈的標準是每人每天鹽的攝入量不超過6克，中國營養學會發布的標準是每人每天鹽的攝入量不超過10克。但目前我國每人每天鹽的攝入量達到15～20克，北方居民口味重，鹽的攝入量更多。
中醫認為成入腎，腎主水，過威傷腎，水溼泛脾使液化障礙，鹽的攝入量過高會直接導致血壓升高、脾胃失調、肥胖等。肉類消費猛增，飲食結構西方化。
在上世紀80年代，我國居民的飲食結構還是屬於標準的東方膳食結構，粗糧、豆類、薯類、肉類食物都有一定的攝入量，但現在居民的飲食結構卻出現了嚴重的西方化傾向，肉類、蛋類的消費劇增，肉類所佔的比例至少比20年前高出幾倍。肉類是高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖。還有明知油炸食品不健康，卻貪圖味美，照吃不誤。經過高溫或者燻烤後，油條、麻花等油炸食品，烤羊肉串、燻魚、燻肉等烘烤食品，除了會含有很多致癌物質以外，這些食品都是痰溼之物，吃得過多，痰溼便會聚集不化。
早餐太少，晚餐太飽，一日三餐分佈不均。平衡膳食，要注意一日三餐分配合理，一般早、中、晚餐的能量分別佔總能量的30％、40％和30％。但現在的情況卻是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐卻吃得太多、太豐盛。不吃早餐，上午的能量從哪兒來?晚上吃得太多不僅容易發胖，而且還會影響睡眠，吃得飽飽的，怎麼能睡得著?導致氣機不暢，脾胃運化功能減弱，吃的東西就無法正常運化，就變成痰溼在體內堆積。當痰溼堆積在體內不化的時候，就出現了體形肥胖，從而造成疾病的隱患。
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