偶得WING
在疫情横行的当下，餐饮业无疑是最难做的。前些天我们当地的一家饭店在路边处理蔬菜，年前备的菜太多，再不处理都烂掉了。
疫情过后，餐饮业我觉得会慢慢迎来转机。民以食为天，吃饭永远是人们的头等大事，等疫情解除之时，餐饮业又将迎来红火之日。
不媚俗的70后
今年最难做的行业，餐饮是一项，但不是最难做的，毕竟疫情一过，由于之前各种结婚的，过圆锁的，满月的都把日期推后了，结束后，就会马上着手办这些，到时一定一窝蜂的挤破餐饮行业，还有一些有经济来源的，经过这么长时间自己在家亲自抄刀做饭，早已两口犯愁厌烦吃饭问题了，也会青睐去饭店就餐。而最难的，我了解的应该是旅游行业，经历疫情的洗礼，可以说是休克了，即便疫情结束，一下也难以恢复元气，一大批旅游人都很迷茫，对今年的旅游市场没有展望，百姓疫情休眠在家，经济受挫，疫情结束的半年时间内，旅游欲望全无！所以说整年等同报废！面临房租，人工，和各种旅游协议都无法签约，导致一批没有实力的旅游人会离别或暂别自己的行业！所以旅游行业无疑是最难做的了！
本想是大神原来是青铜
目前的现状是各行各业的实体经济都不好做，包括线下的门店，旅游业，餐饮业，电影院，ktv等行业。现在我就来说一下我的看法吧！先说下目前的困难吧，1.现在来看由于这次疫情正好赶上我们的传统佳节春节，我们中国人都有春节这段时间在酒店饭店订年夜饭的习惯，还有家里有些老人祝寿的，都取消了。许多大的一些连锁餐饮企业在这段时间备的许多食材，无法销售出去，只能处理！2.就是房租的问题，有些饭店规模大，自然租的房子面积也更大一点，房租肯定也是个大头！3.可能就是工人的工资问题怎么解决，假如照常发工资，时间长了老板承受不了，不发工资工人和一些大厨可能留不住，好的厨师不好找，毕竟口味是饭店的根本！我相信，这次疫情过去餐饮业会慢慢好起来的，困难只是暂时的，我们中国人都是讲究民以食为天，俗话说的好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！中国餐饮业无论是在古代还是现在都没有衰落过。现在受电商影响最小的线下行业估计就是餐饮业了吧！吃饭生活是我们的根本！所以不用太大的担心！这段时间过去以后肯定会迎来爆发式的增长！
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山东张大猫
2020年是最不平凡的一年，是所有国人刻骨铭心永远也无法忘记的一年。新冠肺炎流行传染，严重影响了百姓的生活，以及各行各业的发展，今年生意肯定是最难做的。我想难做的不仅仅是餐饮业，其它的行业也不太好做，但是我认为餐饮业是最难做的，因为，要做好餐饮业必须得有人流量，而现在还处在疫情没有解除期间，很多地方还在受严格的管理，全国还有好多城市的餐饮店不准开门营业，疫情较轻的城市的餐饮店，经地方政府批准可以营业，但是，不能在店里用餐，只能打包带走。但还是没有多少人去吃，因为还有的人不乐意上街，生怕被传染了。所以说今年做生意难，做餐饮更难。
黔山秀美暖心房
今年最难做生意的行业会不会是餐饮？你怎么看？
可以理解，提出这样的问题，一定是源于春节以来，绝大多数餐饮企业都陷入了困境，不仅没有出现春节行情，给企业赚钱的机会，反而因为疫情下不能开门营业，绝大多数餐馆企业都因为损失很重，陷入了困境。特别是春节期间备货正常营业的餐饮企业，更是损失惨重，很多餐饮企业陷入了资金困局。
那么，这是否意味着今年的餐饮企业会经营很难呢？应当这样说，一季度将是餐馆企业的“命运艰难期”，如果能够挺过一季度，餐饮企业将迎来新的生机、获得更好的发展机会。因为，无论是正常消费还是报复性消费，都会给餐饮企业带来巨大机会。所以，挺过一季度的餐饮企业，将会变得很幸运、很有发展前景。做好了，今年可能会成为餐饮企业赚钱较多的年份。
所以，对餐饮企业不要失去信心，关键就看如何挺过眼前的难关，特别是一季度，这是最揪心的，也是最重要的。
谭浩俊
在如今来看难做的生意不仅仅是餐饮。我觉得现在之所以说生意越来越难做，是因为 领域越来越细分化 ，而且做的人越来越专业。 并不是行情不好，只是你没有跟上这个社会进步的节奏，被甩下来了。
我也是从事4年的商业地产选址服务者。说白了就是中介，只做商铺这一块 只做租赁商铺业务。
你想要在餐饮业里面活下来，真的如同大浪淘沙。 最后在市场上站住脚的都是付出了很多心思的那些人。
现在餐饮行业 商铺特别贵。 因为也只有餐饮行业才能接受商铺有转让费。 转让费都不便宜的。 房租 人工水电费煤气 等等 是一比不小的开销～
我也眼睁睁的看着很多迈入这个行业的人， 满腔热情的进来，结果都是 败的一塌糊涂短短三个月就可以亏四五十万。 为什么呢？ 就因为 餐饮细分成了很多领域。
那么就需要在某个细分的领域你需要有特别牛掰的东西拿出来，你才能在这个地方 乃至这条街上 站得住脚。
我认识一个老板， 做烧烤的。 非常平常的东西。烧烤在好吃也不能上天啊。 但是他做的东西就比较有差异化。 他主打生蚝 ～ 顺带做烧烤 什么花生拍黄瓜 炸串什么的 。 说到这里很多人并不能看出来有什么花样儿 。其实他的花样就是。 第一次来的客户消费多少钱 就送多少钱的优惠券 可以让你下次使用 。 你吃一顿饭花了300块钱 老板送你300代金券。 卧槽再加上味道分量还可以。 你说你会不会去第二次？你说你去不去？ 肯定会去啊。 然后老板还放了个大招是很多人看不明白的。 老板明明知道生意会非常好。他找商铺 就找150平～200平的商铺 ，里面只放20个小桌子。 内存。小桌子。不论刮风下雨，让客户在门口排队等着拿号 。 这样一来，任何时候，你都看到他店里生意人山人海，门口 几十人排队。 天天如此。 而且老板只做晚上生意 下午四点半开门 营业到凌晨四点半。 翻台率 高的吓人。 这是老板给我亲口说的。 商铺不能大。就要让客户坐不下。 坐不下就让客户等。 这样一来 我每天还没开门 我得第一批座位都已经全部预定完了。 就这样 4个月时间 开了7家店铺。 很多人都觉得很不可思议。 但是这些话都说给你听了。让你实际去操作 你也不一定能领略到里面的精髓。 所以 用心在专研厨艺 用心经营客户上 他们花了很多心思。 所以活该他赚钱。
举哥来啦
今年上半年餐饮肯定是不好干了，看下半年的吧，受疫情影响，餐饮上半年大部分是在赔钱，要想挣钱的必须做出调整，转换思路，现在对餐饮越来越严格，尤其是卫生，抓的会更严，想在未来的餐饮路上挣钱，就得做好各项工作，包含菜品，环境，卫生，服务，网络营销，等等吧！
塔乡男儿
你好！很高兴回答问题？今年最难做的生意不会是餐饮？因为我认为餐饮是每个人都必需的一日三餐！现在工作做事的人一般都是在餐饮店吃饭？因为他们没有时间去做饭而且去餐饮店又方便又快捷，所以现在一般人都是在餐饮店用餐？所以说今天最难做的生意不会是餐饮！希望我的回答对你有帮助？谢谢再见！
跨境华姐
首先，我的观点是：不会，而且餐饮行业会越来越红火。以下详细阐述：
1、重新认识餐饮。从“衣食住行”、“名以食为天”、“吃喝玩乐”、“吃住行游娱购”等领域来看，“吃”或是“食”永远是中国最高频次消费领域，据中国餐饮协会统计，2019年我国餐饮市场规模近5万亿元，占全国经济总量将近6%（可能仍是保守估计）。
2、重新定义餐饮。一是从餐饮类型来看有正餐、火锅、团餐、西餐、日料等；二是从一天用餐时间来看，早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等；三是从地域来看，八大菜系，全国30多省份早餐就各有特色，武汉热干面、河南胡辣汤、上海的生煎、南京的鸭血粉丝、长沙米粉、昆明米线，五花八门极为丰富；四是从用餐主题来看，有升学宴、结婚宴、年夜饭等。
餐饮受到疫情只是暂时的，并没有实质的、伤筋动骨的变化，影响是有时效性的，疫情结束会立马反弹，餐饮行业不同于其他行业有产业链、供应链等复杂组织，餐饮就是简单的餐馆场景下供需关系，只要餐馆饭店提供餐饮服务，消费立马到位。
此外，有道是“没有不赚钱的行业，只有不赚钱的企业”，前面我们分析了餐饮行业仍然是朝阳行业，但是小气候你所在的餐馆饭店是否盈利赚钱就不一定了，这就是要苦练内功，做好创新，以下给餐饮行业发展提出几点建议。
1、思考一个问题：首先要想清楚，你是想做一镇的生意、赚一镇的钱；做一县的生意、赚一县的钱；做一市的生意、赚一市的钱；做一省的生意、赚一省的钱；做全国的生意、赚全国的钱；乃至做全球的生意，赚全球的钱。基于你的野心，发展思路不尽相同，本文以规模以上连锁企业为例分析，小规模餐饮可以降维参考。
2、找准赛道、确定定位。海底捞做火锅、老乡鸡做快餐、湘鄂情做政务商务接待、上海小南国做当地本帮菜、长沙望湘园做湘菜、南京大排档做淮扬菜；再小点规模就是土菜馆、四川小炒馆等。从定位赛道来看，至少有以下维度选择：类型（火锅、炒菜、蒸菜、自主餐）、菜系（背后是地域）、档次（结合所在区域消费者类型，写字楼附近做快餐外卖、机关国企附近做高端餐饮等），始终坚持差异化发展路线。
3、创新菜品研发、创新餐厅氛围营造。黄山旅游作为上市公司一直在做徽菜研发，西安有个“大秦小宴”是以秦文化为主题的创意餐厅，四川所有火锅都增加了变脸的文艺演出，未来餐饮一个重要的趋势就是“吃不再是简单为了填饱肚子”，如何解决人民群众从温饱餐饮向食品安全、食品健康、休闲娱乐、制作体验等过度期需求的满足，谁就将赢得餐饮市场。
4、做好营销及会员管理。餐饮营销要打造爆款和爆品，让食客的胃永远记住你的“色香味型特”，比如东北饺子馆里的饺子、毛家饭店的红烧肉、全聚德的烤鸭等；要注重顾客若干关键瞬间管理、客户餐厅旅程管理等（包括排队等餐、用餐、付款等），进一步思考如何提高消费体验，乃至让客户做出分享的冲动，特别是朋友圈转发等。会员预售模式，乃至餐饮消费卡送礼等。
5、还有其他一些建议，包括做主题婚宴、九月份升学宴；酒店-商务-住宿-旅游一体化模式；饭店-茶道-娱乐一体化模式；承接若干大客户定点商业接待等。
商科咨询
1.在短期内，餐饮，旅游，娱乐场所等人群密集型服务业的生意都会受到巨大的冲击
2.危机不可怕，可怕的是你停滞不前！只是等待！
3.机会属于有准备的人，危机中蕴含机会，可以趁这段时间，静下心来，思考如何优化自己的产品，如何提升服务价值，升级商业模式！
待疫情之后，你就可以所向披靡，甚至把之前的损失都给赚回来！祝你好运！
