孩子們長大了，可以吃的食材越來越多，我們全家現在很少單獨給她們做飯，都是遷就她們一點，然後一起吃。她們的三餐也很正常，遷就兒童的飯菜不一定就不好吃。
反而還會讓我們越來越健康。少油，少鹽，這樣吃下去，口味會變淡。 這款滷肉飯，拌開，加入蔬菜直接給糖·果，自己就可以吃掉一碗。
需要準備食材: 五花肉,鵪鶉蛋.
輔料：
洋蔥1個
姜泥1茶匙
蒜4瓣
八角1個
草果1個
香葉1/2片
生抽2湯匙
老抽1/3湯匙
番茄醬1湯匙
鹽適量
滷肉飯的做法
1原料圖。
2五花肉切食指指甲蓋大小的丁，泡入水中，半小時換一次水，泡2小時。
3洋蔥切丁，蒜切丁，姜擦泥。鵪鶉蛋煮熟洗淨。
4鍋裡放油，中火煸炒五花肉，到五花肉出油並且微黃。放入洋蔥，蒜，姜，一起煸炒1分鐘。把鍋裡所有的油倒出去。
5放紅燒醬油，草果，八角，香葉，鵪鶉蛋，兌溫水淹沒食材。大火煮開小火燉到肉酥爛。
6調入鹽，番茄醬。大火收汁。
7湯汁粘稠均勻冒出起泡，就可以，不用收太乾。
8黃瓜，胡蘿蔔，包菜心，用純淨水沖洗一下。姜洗淨。
9黃瓜胡蘿蔔切條，包菜切粗絲。
10鍋裡放姜，香蔥結，香醋，白糖，鹽，調到自己喜歡的酸甜度。
11煮沸。
12蔬菜浸泡進去（建議香醋多一點，會比較開胃）。喜歡雞精的話可以加一點，但是建議不要放，純粹糖醋味配滷肉飯，很舒服。
小貼士
五花肉可以焯水，但是五花肉如果新鮮的話，浸泡足夠了。 放一點番茄醬會有酸甜的口感。如果給寶寶吃，把草果八角香葉去掉也可以，但是我有時候做不去掉大和孩子一起吃的。
再次聲明，草果不是罌粟哦。 鹽調入的時候要記住，新手可以嘗一下但是要比自己平時口味淡，這樣收了汁才會正好。要是放鹽的時候剛好的話，收汁就鹹了。
鹹菜是快手版本，可以超市買，可是那種真的醃漬菜，不可以給孩子吃。我加糖·果很喜歡酸甜口味的爸爸版泡菜。
草果八角和香葉如果沒有，直接買一個滷肉包代替也可以。生抽老抽可以用2湯匙紅燒醬油代替。比較省事。
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