信阳有名的特产很多，其中信阳毛尖可以说在全国的知名度都是比较高的，因为信阳地区独特的地形和气候，比较适合毛尖的种植，所以信阳毛尖成为我国的十大名茶之一。
信阳当地的板栗也是一个好吃的特产，在河南省内，信阳是种植板栗为数不多的地方。板栗年产量达数百万斤。具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，罗山、商城两县出产的油栗，则个小、皮薄、肉厚，且香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。
板栗不光可以当零食吃，还可以做好多种美味的菜肴。比如板栗烧肉，栗子山药姜枣粥等等。
板栗烧肉
板栗烧肉
栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。
先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。
栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。真是好吃又养生。
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