笔者在查病房或在肾内科专家门诊坐诊时，经常会有肾病朋友问：“鸡精、味精、酱油、醋、葱、姜、蒜、洋葱及辣椒等调味料，到底能不能吃，怎么吃，吃多少才好？”
肾病朋友可能都应该知道了：低盐饮食在肾病的饮食中非常重要，也就是说，我们日常饮食应吃得淡一些，不能太咸。这样的饮食习惯非常好，对咱们肾病的康复非常有帮助，也收获了许多身体益处。
肾病朋友坚持低盐饮食，说起来容易，但做好可能很难！特别生活在口味重的地区，以及年龄较大的肾病朋友，让他一下子调整成低盐模式可能很不习惯，也感觉很“辛苦”。有的朋友就算平时在家吃饭做得很好，但是忽略了如火锅，辣条，腊鱼腌肉、咸菜、咸鸭蛋、蜜饯、方便面等等食盐严重超标的饮食。最后你的低盐饮食可能又回到了“解放前”，而且可能比解放前更严重，从而宣告你的低盐计划又彻底失败！
既然肾病朋友必须低盐饮食，不能多吃盐，那咱们就多放点如鸡精、味精、酱油、醋、葱、姜、蒜、洋葱、辣椒等调味料吧，来改善一直受苦的舌头与味蕾！这样可行吗？
然而，肾为先公不得不含泪提醒肾病朋友：不完全可行！
下面，让笔者详细来说说吧！
1.鸡精,味精,酱油同样含钠盐,并且含量还不低
也就是说，就算不吃盐，只用鸡精、味精、酱油代替，其实同样在无形中吃了盐。因此，如果放了鸡精、味精、酱油，那么盐就要少放。
除了鸡精、味精、酱油、酱油少吃点以外，如豆瓣酱、辣椒酱、沙茶酱这些重口味调味料也含有许多的盐分，也必须少吃。
2.醋,葱,姜,蒜,洋葱等这些新鲜的配料是不错的选择
可以帮助大家更好的施行低盐，不但好吃下饭，并且新鲜健康，含有有益身体的一些营养元素，肾病朋友们可以适量吃。
所以说，少了味精、酱油、鸡精等各种含盐调味品，完全可以考虑用其他配料，来帮助开咱们低盐饮食。
醋也可以吗？是的，醋的含钠量整体比较低，因此，喜欢吃醋的肾病朋友，可以适当多放些醋。
葱、姜、蒜、洋葱等，虽然有点辛辣，但是咱们肾病朋友作为调味剂适量食用一点是可以的，不必担心。
但是，辣椒不适合，建议：辣椒不要食用。
3.盐,鸡精,味精,酱油,醋,葱,姜,蒜,洋葱等,应该吃多少为好？
咱们先要了解一下，1克普通食盐≈0.4克钠≈10克鸡精≈5克味精≈5毫升酱油。
肾病朋友的盐的限制要求是，每日的盐总共要少于6克，也就是一啤酒瓶盖的普通食盐（不可用低钠盐），而一天2-4克盐就足够我们身体需要。
4.总结一下
肾病朋友的低盐饮食如果一下子做不到，请不要着急慢慢来，炒菜时少放点盐，也必须少放些如鸡精、味精及酱油等含盐调味料，可适量放些新鲜配料如醋、葱、姜、蒜及洋葱等来代替，但是原则上不放辣椒！这样的饮食习惯，不仅对咱们肾病朋友有益处，而且低盐饮食对全家人的健康也是有益的。普通人可以保护心脑血管，预防高血压等慢性疾病。肾病朋友如果能坚持低盐饮食还能降低尿蛋白，保护肾功能，延缓慢性肾脏病的进展。
低盐饮食，咱们现在开始还来得及！
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