“美團吸血”與“私域流量”在餐飲圈被頻頻提起。凡事都有因果，我想問大家，這個事情您看清楚了嗎？
本篇文章我將分析三個問題：誰養大的美團？誰抵制美團？私域流量真的可行嗎？
我們先來說第一個問題，誰養大了美團？從網購的第一天開始，消費者的訴求就是“便宜”。便宜沒好貨，好貨不便宜的道理誰都懂，但人人撿便宜的心態才是給美團輸血的核心點。
回顧下自己用美團的經歷，多年前就是為了吃飯便宜，記得以前同事聚會都是在美團，一套10人餐200-300元，很划算，起碼能吃飽。
什麼時候開始不愛用美團訂餐？許多商家一聽是美團的顧客，服務態度立刻轉折，尤其請人吃飯，不讓坐雅間，很尷尬。大家在許多評論中都會看到有顧客留言：“用美團商家沒有服務態度不好，所以好評。”人不能老當孫子，孫子當習慣了就沒有當爺爺的勇氣了，所以，後期吃飯很少再用美團。
許多商家看顧客要從美團訂餐，立刻告訴顧客，別走平臺，給你按美團價，大家是否也經歷過？這種事情讓當時的美團損失不少。
後期，再用美團就是為了查找信息方便，人們慢慢開始棄美團，走上美團外賣之路。美團外賣需要運營，如果做過淘寶運營，開過直通車的用戶，就會很適應美團外賣的打法，商業邏輯很類似。現在進入淘寶，靠開直通車你還有多大把握讓一個網店再崛起？平臺都要經過補貼期，發展期，盈利期，這些是我對美團的客觀評價。
回顧完美團的體驗，再來說說誰養大了“美團”？一是撿便宜的顧客，二是急功近利的餐飲。沒有這兩股力量，美團不會有今天。現在每天聲討美團的餐飲人，你們想想平時自己都幹了什麼？10次活動有幾次是針對主營菜品的營銷，是不是10次都是告訴你的顧客，你夠“便宜”？就算沒有美團，大家自己也會把自己搞得遍體鱗傷。大眾已養成了撿便宜的消費習慣，用美團夠便宜，而對於餐飲企業來說，你的實力不允許你天天便宜……
誰又在抵制美團？是一些賺不到錢的餐飲企業；是一些想一夜暴富的餐飲企業；是一些學習能力不強的餐飲企業，當然也是大多數餐飲企業……美團把扣點卡在了普通餐飲的盈利臨界點，或者說按照平時的打法可能是負盈利，如何破？
再拉回淘寶直通車的邏輯，我曾在南京幫助一個好哥們兒做線上零售，他代理的是品牌，品牌要求淘寶店價格不能低於天貓店，但可以做活動。我們通過產品組合用活動配直通車的方式，3個月內讓這家店衝到品類前三，打爆一款單品可以入庫後24小時內售空。這裡的核心就是算法，第一種是自己產品的利潤算法，第二種是知道官方平臺的算法。後來，我試了幾次其它產品，很難再有當日的輝煌！
如果要退出美團就不用學習了，如果還想用美團，那麼一定要把產品組合算法搞清楚，要不真的不好玩，未來的平臺邏輯都會是這幾塊內容：平臺使用費、扣點、廣告費、活動費……這裡給大家一點提示，用0.01元的菜，你怎麼賺利潤？大家可以試試組合。
最後，我要說下關於私域流量的問題，大企業問題不大，你的店面量級和人員數量就在那裡，隨便賣個產品不得幾百萬的營業額？對於中小型餐飲企業有兩個痛點：
痛點一：如果所有餐飲企業都玩私域流量的後果是什麼？一個顧客手機上的餐飲企業比親戚朋友都多，過生日一百多個餐飲企業，問你要不要來店裡，給你送個蛋糕，你什麼感覺？想不想喊一聲：“你們全家生日快樂！”
痛點二：為什麼有流量？對於做媒體的朋友都很清晰，是內容，好的內容藉助分發渠道就會有流量。企業私域流量發什麼？許多人說是來過自己店裡的顧客，你顧客是你私人的嗎？No!連你發工資的員工都不是你的私域流量。不瞞大家，我在兼一些上市公司的媒體營銷顧問，員工幾百人，企劃部要求，公眾號內容集體轉發，廣告集體轉發，結果呢？員工準備兩個手機，兩個微信號，工作號上都是同事，私人號上才有朋友和親人。
什麼原因造成的？內容，對，就是內容！我想多數企業是發廣告吧，你的廣告有多有意思，讓員工與顧客天天圍著你轉？因此，私域流量的核心是“文創”！
我每天關注近200家品牌餐飲的公眾號，近期大家的廣告風格偏軟，多采用漫畫模式。去年在“頭條”開會，就有自媒體分享了長圖文在商業中的應用。這段時間發現這種媒體形式被許多企業落地了，效果也不錯。中小餐飲企業在資金上暫時沒法支持這個事情，原創是奢侈品，別想著盜版也可以成就你，我相識的五星級酒店都被告了，沒人告你是因為覺得你沒錢，後期版權會更加嚴格，別自己找麻煩。
私域流量，將會成為餐飲企業一個階段的營銷工具，給大家一個參考數據，靠關係維護客戶一般在150人以下比較好。社群營銷，最好的群內人數是10人，而不是500人。10人的群大家還能聊個天，500人的活躍發言，語言和語言都對不上。
美團、顧客、餐飲，無對無錯，都是大家自己選擇的結果。相信美團或未來類似美團的平臺會更好地服務於大眾，餐飲企業可以找到自己前進的方向，顧客可以選擇到適合自己的美食。我是騫味，懂媒體，懂美食，懂餐飲！有多懂？略懂，略懂，略懂……
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