黃晨敏
大家好我是舞達爾，很高興回答你的問題
首先要把買回來的豬肺子多用水龍頭沖洗幾次，（這一步的目的是將豬肺內的粘液髒東西衝出來）然後在切塊放入盆中加適量的鹽和白酒反覆揉搓沖洗（這一步的目的是把豬肺泡裡的髒東西徹底清洗出來）
我為大家制作青蒜炒豬肺
（因為這道菜很下酒，下飯所以推薦給大家）僅供參考。
第一步，鍋中燒水加大塊蔥姜，料酒花椒大料放入洗乾淨的豬肺煮熟撈出晾涼
第二步，把豬肺切成筷子頭一樣的薄片，
第三步，準備青蒜洗淨切成段備用
第四步，起鍋燒油先炒青蒜梗在炒青蒜葉（因為蒜梗不容易入味）把炒變色的青蒜倒出來備用
第五步，鍋中多放點油下入郫縣豆瓣醬炒出紅油下入豬肺加入料酒少許醬油耗油，大火炒香
第六步，當看到豬肺子有些變幹放入青蒜在加入鹽，味素，雞粉。在加入麻辣油少許炒香出鍋。
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