“一盘酸辣土豆丝勾起了很多人的回忆，而一块小小的土豆，不同的烹饪方式也能满足千万人的味蕾。土豆已经成为人们生活中必不可少的作物。”说这句话的人，不是饭店的厨师，而是一个农民老赵，他有着多年种植土豆的经验，也是当地种植大户，当初，拿着存下的几万块钱种起了土豆，这一种就是七八年，现在很多农户都来请教他的种植经验。
老赵说，他也没有读过多少书，只是一个农民，这经验都是我用失败摸索出来的，刚开始种也是用很多年前的老方法种的，但是很多地方还需要改进。从选地开始，第一年种植时，土壤比较黏，出现很多烂种，生长不好的情况，后来经过改良之后，选用沙壤土经过深翻之后种植，因为马铃薯属于须根作物，这种土壤有利于须根的生长。”
还有一个关键问题，就是种块的选择和处理。以前老赵常用产量高的品种，但是现在他说，随着时代的发展，高产不再作为第一个要求了，土豆能卖好价钱靠的是品质。在选择好马铃薯种子后，老赵没有直接播种，而是先催芽再进行播种。
土豆有2~3个月的休眠期，直接播种很容易出现出苗不齐、缺苗或出苗晚的现象。切块催芽不但能够培育壮苗、剔除病块、减轻病害的发生，还能够在一定程度上增加产量。切薯时，要选择有芽部位进行切块，切口离芽眼要近，这样可刺激薯块早发芽，利于早出苗，切前要用沸水切刀进行消毒处理。种薯切块后，老赵用草木灰进行拌种，因为草木灰属于碱性，而且含有钾,，经草木灰拌种后，能起到补钾的作用，也能提高抗旱抗病虫的能力。
另外，在施肥时老赵也有着自己的方法，以前总认为化肥用的多，土豆产量就会高，但是大量的化肥施入，导致土豆烂根，土壤板结。现在他会提前腐熟一些有机肥，也就是粪肥，这样就可以直接用了。适一般在施入有机肥的同时，再适当加入一些磷肥和尿素，具体的用量要根据土地的肥力来确定。
合理的密度和种植模式， 可以增加透光及资源利用，减少病菌的传播，达到增产目的，一般采用“宽窄行”的模式，每亩株数在4000株左右，增产效果比较明显。土豆生长过程中，主要有晚疫病、环腐病，要根据发病规律提前防治。
每年，很多农户种植的土豆滞销时，老赵种植的土豆还能卖一个好价钱。种地靠的不能只靠学历多高，而是从失败中总结的高产经验，才能保证种出来的土豆有一个好品质和高产量。
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