香格格
主料：黄米面（买不到的话用玉米面也行）400克 面粉80克 芸豆(没有的话用红豆代替)300克 白糖一大勺子 酵母1小勺子
这个方法不是我自己做的，我有好几位东北那边的同事，去他们家时他们经常会做来吃，我自己喜欢吃甜食，所以我就偷偷的记下来，下面就告诉大家制作方法
2. 把黄面，面粉，酵母用温水混合搅拌
3.搅拌再揉成团，放盆子里用一块棉布盖上，发酵1-2小时，因为气温的关系，所以不能准确的说时间，看气温了
4. 这里我用的是红豆，把红豆提前一天泡着，等第二天放到高压锅里，加3倍的清水，先压一次，压好后打开，再加刚刚好没过红豆清水，再压一次，等第二次压好后，再加白糖，这里说的一大勺子，其实没有多少，我们可以自己试试味道，不能太糖盖过红豆本身的味道，这样就不好吃啦，做好的豆包可是要粘糖吃的
5. 等红豆压好后，用勺子挤压成泥，搓成小球
6. 然后把前面发酵好后面团拿出一小块，搓球压平
7. 把前面的红豆小球包进面团里面
8. 然后慢慢的包起来收口，这个时候要记住一个小技巧，就是把豆包做成圆柱形，不要做成圆的，如果是圆的放到锅里一蒸，蒸出来的会变成饼的，圆柱形的蒸出来就是圆的
9.在蒸锅里用蒸布或刷点油，把豆包放到锅里，锅烧开冒气后再蒸20分钟
12. 蒸好后取出倒扣，等冷一些后再一个豆包一个豆包分开来，就可以开始吃啦，不仅可以沾白糖哦，还可以把炒熟的黑芝麻压碎和白糖混合在一起沾着吃，还可以用红砂糖沾着吃，不一定非要是白糖，吃不完的豆包记得要放冷冻哦，这样可以放久一些不容易坏，以上就是我的答案了，喜欢请关注点赞哦，谢谢了
厨房小蔡
娟子教你在家做既营养又好吃的粘豆包，喜欢的也可试试照这个方法做；
1；酵母粉用水化开，黄米面倒入面盆中，倒上酵母水和水搅拌成絮状，揉成面团
2；放在温暖处等待发酵，发酵好的面团取出揉出气泡分成大小均匀的剂子
3；擀成圆饼，放上红豆馅，把四周包起来，收口包好，用手搓圆粘豆包就做好了
4；蒸锅笼屉上放一层玉米叶，放入包好的粘豆包每个中间留空
隙，蒸15分钟即可
您觉得娟子这样做的粘豆包对吗？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
试答：
在我的老家有这样一个俗语：别拿豆包不当干粮，别拿村长不当干部。“专职做豆包20年”的美食家工程师，将做法与读者分享如下：
为了表达清楚，我采取工程技术文件的基本格式进行描述。
1主要原料：小黄米（也可以用大黄米，本文件只限小黄米）、红小豆（也可以用豇豆，本文件只限红小豆）
2主要辅料：苏子叶（干品、鲜品均可，本文件只限干品）
3主要操作过程
3.1处理小黄米（以下称“黄米”）
3.1.1簸去糠皮
3.1.2用干净的清水淘，去泥沙等杂质
3.1.3清洗黄米至水清
3.1.4泡米，冬季泡1宿，夏季可短些，泡软即可，禁止出现发酵现象，使用陶瓷类容器时，要在容器中心线位置上插入擀面杖，至容器底部
3.1.5控水，把泡好的黄米用笊篱捞至盖帘上，控去米中的水滴
3.2磨面
3.2.1把3.1.5用磨面机磨成面粉（石碾子更好，只是现在找不到能使用的了）
3.3发面
3.3.1把3.2.1放入盆里，边放边加入温水（30℃左右），干湿度与包饺子使用的面团软硬度相当即可
3.3.2把3.3.1和匀
3.3.3把3.3.2盖好放置温度适宜地方发酵（辽西农村冬季放在炕头）
3.3.4把3.3.3再次搅拌和匀之后，放回原址再次进行发酵
4处理红小豆
4.1清淘红小豆至没有泥沙为止
4.2煮豆至糯软
4.3把4.2捣烂如泥（喜欢甜食的，可加入适量的白糖或红糖，此法不在本文件之列）
5处理苏子叶
5.1把干品苏子叶抖去灰尘
5.2把5.1浸泡清水中
6包豆包
6.1在3.3.4里抓取鹅蛋大小的面团，做出面饼，再用羹匙把4.3适量放在面饼上，包圆包严
6.2把6.1上贴上5.2一叶，放住在带有屉布的蒸屉上，带有5.2一面在下边，间隔20mm左右
7蒸豆包
7.1把6.2放置在有低于屉底50mm凉水的蒸锅上盖严
7.2文火蒸0.5h
7.3出锅（略）
