維生素又被人們稱為“維他命”，它雖然在我們體內的含量並不是很多，但是對我們的生長髮育、代謝等過程中，卻發揮著非常重要的作用，維生素雖然不能夠產生能量，但是它能夠參與機體代謝的調節，是保持人體健康的重要活性物質，如果我們體內一旦缺少了以下這幾種維生素，容易出現哪些不良症狀，你知道嗎？
1.缺乏維生素A
如果人的體內長期缺乏維生素A，很容易讓皮膚乾燥粗糙，嚴重者可出現皮膚脫屑、丘疹等不良的皮膚症狀，而且缺乏維生素A還容易引起眼部疾病，如干眼症、夜盲症等，幼兒缺乏維生素A，容易誘發支氣管肺炎。
建議：如果體內缺乏維生素A，平日可適量食用一些富含豐富的胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜與水果，因為胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，也可起到預防維生素A缺乏的作用，如蓮藕、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、馬齒筧、黃花菜、木耳、生菜、空心菜等。
2.缺乏維生素C
維生素C又叫抗壞血酸，主要是穩定細胞膜和抗氧化的作用，如果體內長期缺乏維生素C，容易出現傷口不宜癒合，牙齦容易出血、骨骼易變形，身體抵抗能力下降，不明原因的疲乏感及口腔潰瘍等不良症狀，嚴重者容易引起壞血癥。
建議：如果體內缺乏維生素C，可適量吃些含維生素C多的食物，如西紅柿、蘋果、獼猴桃、櫻桃、橙子、柚子、芹菜、胡蘿蔔等新鮮水果和蔬菜。
3.缺乏維生素K
雖然人體每天對維生素K需求量並不是很大，但是如果體內長期的缺乏維生素K，也會引起一些對身體健康不利的症狀，因為維生素K是凝血維生素，如果長期缺乏維生素K，就會影響到凝血功能，成年人如果缺乏維生素K，容易引起流鼻血、牙齦出血、胃出血等不良症狀，如果新生兒缺乏維生素K，容易引起臍帶和包皮部位的出血。
建議：如果缺乏維生素K的人，可適量吃一些含維生素K的食物，如蛋黃、奶油、胡蘿蔔、南瓜、黃油等，新生兒則建議母乳餵養。
4.缺乏維生素D
維生素D對機體的鈣、磷代謝中，能起到調節作用，如果體內長期缺乏維生素D，容易引發佝僂病或是骨軟化病，缺乏維生素D應儘量多開展日光浴。
建議：如果缺乏維生素D的人，在飲食上可適量食用一些如雞肝、鴨肝、豬肝等動物內臟，富含油脂的魚類如三文魚、鰻魚、鯰魚等魚類。
5.缺乏維生素E
如果體內長期的缺乏維生素E，容易導致動脈粥樣硬化、白內障等疾病，同時也容易讓牙齒髮黃，引發近視，引發殘障弱智兒，引起男性性功能下降，前列腺肥大等疾病。
建議：如果體內缺乏維生素E的人，可平日適當吃一些含維生素E高的食物，如玉米、芝麻、橄欖、花生、大豆、山藥、捲心菜、黃花菜、菠菜等食物。
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