03.01 有的飯店量大還便宜,不虧本嗎?

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你又沒有配圖,我覺得你說的是自助餐廳,現在自助餐廳非常流行,他炒幾十個菜在那裡,隨便你怎麼吃,就是讓你吃飽,為什麼飯店老闆還不會虧本。今天我就來給你分析一下,首先說最便宜的十塊的自助餐,有的十塊的自助餐十幾個菜,有的高達30幾個菜,像這種自助餐老闆是靠走量的方式賺錢的。


十塊的自助餐,他一般炒四個比較貴一點的菜,剩下的菜都是便宜的菜,如果今天中午自助餐廳的菜全部賣完了,那今天中午老闆就會賺到很多,如果還是很多菜,那老闆就會虧本的,中午的菜留到晚上就不行了,這個大家都不用擔心,自助餐老闆一般都會掌握好的。

價位越高的自助餐廳,其實老闆是賺得多的,因為他的投資比較大,所以利潤也非常大,你不要考慮他會虧本的,一個人你吃多了多少?

大家認為我分析的可以嗎?可以發表一下自己的看法,謝謝。


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