普洱老茶怎么泡？普洱茶被称为“可以喝的古董”，有老茶喝是一件很享受的事情。当然，冲泡普洱老茶也需要一定的技巧。
▲泡茶
国家高级评茶师、“普洱藏家”创始人、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，在此分享冲泡普洱老茶的经验。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，历年收藏了清末宋聘、百年福元昌茶王、1930年敬昌号、1952年极品红印、88青饼等珍品老茶，堪称名副其实的“普洱藏家”！
鲁文锋先生创办的普洱藏家茶馆，线下做了10多年，如今鲁老师主动拥抱互联网，入驻互联网，成为旗舰店“普洱藏家”掌柜，为天下茶友分享专业的普洱好茶！
▲“普洱藏家”创始人鲁文锋先生
一、普洱茶怎么泡？选好器具是首要
普洱老茶怎么泡？首先我们要根据茶品的特性，选择合适的茶器。
普洱老茶经过长期陈化，茶叶内含物质释出较慢，所以冲泡时对水温和热量的要求较高。
▲选器是关键
因此，冲泡普洱老茶时，建议选用老铁壶煮水，这样既能软化水质，又能聚集热量，有助于老茶香气及口感的发挥。
同时，冲泡普洱老茶所用的紫砂壶，要选择壶身高、壶壁厚、腹圆的紫砂壶，这样的壶保温性和聚热性比较强，适合冲泡老茶。
二、普洱茶怎么泡？掌握好投茶量
普洱老茶怎么泡？投茶量的多少也是影响普洱茶滋味的关键因素。
以标准审评法来说，100ml的水投7g茶叶，采用标准审评杯冲泡，可以较好地展示茶品的优缺点。
▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏·88青饼
由于普洱老茶历经多年陈放，茶叶边缘较为松散，茶品条索比较碎，建议投茶量比平时多一些，才有利于茶汤口感的稳定。
比如，鲁文锋老师在冲泡04年福今孔雀班章D堆时，投茶量为12g（以往投茶一般放10g），这样冲泡出来的茶汤滋味醇和，入口顺滑适宜。
当然，由于个人口感浓淡度不同，茶友们可以适量调整。
三、普洱茶怎么泡？醒茶必不可少
正如老话所说，“新茶怕闷，老茶要醒”，醒茶是冲泡普洱老茶一个必不可少的环节。
这是因为醒茶后可使茶滋味均匀，亦可使茶性得到充分发挥，有利于冲泡。
▲醒茶不可少
具体做法是，冲泡老茶之前，先用沸水温透紫砂壶，然后投茶入壶，用壶温醒茶，醒茶时间大约3-5分钟。
气温低的时候就适当延长醒茶时间，气温高的时候就适当减少醒茶时间。
四、普洱茶怎么泡？水温亦须注意
经过长时间陈化的老茶，冲泡时，需要高温高热量去彻底激.活她，才能让其内含物质充分溶出，充分发挥其特性。
所以一定要100℃的沸水冲泡，并在冲泡过程中，适当用沸水淋壶以保证其高热量。
▲水温很关键
五、普洱茶怎么泡？出汤时间把握好
由于老茶溶出较慢，冲泡时，每冲之间的缓茶时间，相对新茶而言要适当延长，这样才能有足够的时间让茶滋味溶出，使茶汤更加协调，丰富茶汤滋味。
▲出汤时间要把握
普洱老茶怎么泡？把握好以上5点，相信你一定能泡出一杯更好喝的茶！
国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
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