前幾天，廣州暴雨傾城，街坊們能不出門的都好好待在室內，但是圈妹依然在尋找美食的路上，風雨無阻！
這次去到了海珠區江燕路的燕鍋中山石岐乳鴿專門店，吃廣東名菜——乳鴿。
這家店專做乳鴿，已經開了十年，吸引不少老街坊幫襯。據說還有食客專程驅車過來，只為吃到他們家的乳鴿。
環境偏中式裝修，略有年代感，有種大排檔的感覺，但是很整潔。
這家店有點“傲嬌”，點單全靠“自助”，想吃什麼自己寫上菜品編號，再交給店員幫忙下單。
俗話說“一鴿勝九雞，無鴿不成宴”。乳鴿，在廣東人的飲食文化中有著很重要的地位。這家店的乳鴿有很多種口味，皆為粵式做法。
| 原只紅燒乳鴿 ¥35/只 |
說到吃乳鴿，當然要試一下“廣東十大名菜”——紅燒乳鴿。表皮油亮金黃，看起來有種縮小版“北京烤鴨”的感覺。
這家的乳鴿選擇了來自中山石岐的22天大鴿子，大小適中，肉質最為軟嫩。
因為肉質很嫩，撕開完全不費力，不過剛端上來，比較燙手。撕開能看到肉裡有很多汁水流出來。
乳鴿的皮很薄，沒有什麼脂肪。口感很香脆，吃起來一點也不膩
| 沙姜油淋乳鴿 35/只 |
上菜的時候還有餘溫，馬上就能聞到一陣沙姜的香味隨著溫度散開。雖然香味值得打call，但在口感方面，因為是油淋，所以略為感到油膩。
乳鴿的肉很厚，骨頭也很酥，完全可以嚼碎下嚥。
有人說過吃小龍蝦是最好的社交活動，因為要動手剝蝦，玩不了手機。這個說法也可以用在吃乳鴿上，直接用手開撕。
| 土茯苓乳鴿 35/只 |
一開始還以為這道菜會有很濃重的藥材味道，但是絲毫沒有，反而有點淡淡的香味。
加入了土茯苓和綠豆等食材一起熬煮，
湯水十分濃郁，鹹淡適中，味道醇厚。
熬出來的湯水很溫潤，據說有滋補的效果，趕緊又喝了一碗！
| 招牌石歧乳鴿焗飯 |
¥42/小煲 ¥48/大煲
要說
飽腹首選，當然是點上一份乳鴿焗飯。既能吃到招牌乳鴿肉，又能吃到香軟的米飯，雙重滿足。
點菜時，店員溫馨提示製作焗飯需要等待35分鐘。端上來的時候是一整個電飯鍋，還有一碟香菜和醬汁。在拌勻之前，店員會詢問是否吃香菜，服務很貼心。
乳鴿的肉質很軟嫩，但米飯比較軟爛。若圈友喜歡乾爽的米飯，也許這個焗飯的口感會略顯不足。
一份小煲的焗飯完全可以滿足3-4人的份量，裡面還有很多鴿子肉，性價比還是挺高的。
這家店的菜品味道都挺不錯，一頓下來，兩人吃得很滿足。但乳鴿單隻價格略貴，建議約上小夥伴同行，可以
多試上幾個口味。| 燕鍋中山石岐乳鴿專門店 |
【地址】
海珠區江燕路227號1樓之4室
(近南珠廣場)
【營業時間】
週一至週日 10:00-22:00
【價格參考】
人均 ¥65
【覓食提示】
1. 店內提供WiFi；
3. 點單需要自己寫菜品編號；
4. 茶位費¥4/位。
【交通指引】
乘坐地鐵2號線到江泰路站
從C出口出站，步行310米左右即可
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