原标题：别再用韭菜炒鸡蛋了，用它炒鸡蛋，脆嫩爽口，特别是孩子们超爱吃
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果，人称“增智菇”今日就将鸡蛋调配金针菇一同炒着吃，食材很简单，十分简单易学的快炒菜，很省时，只需短短10分钟就能搞定，对上班族或初学者都很合适，不管老人孩子都能够多吃点。
【鸡蛋炒金针菇】
食材：金针菇1把、小葱2根、鸡蛋2个、盐1勺。
做法：
1、食材备好。
2、金针菇切去老根洗净，切成两段，再用用开水烫后沥干水（开水焯后能够去涩味）；
3、用开水略焯一会捞起，沥干水分（开水焯后能够去涩味）。
4、葱花切好，鸡蛋磕入碗里打散。
5、锅中油热，滑散鸡蛋，盛收支碗中，备用。
6、锅内留底油用，参加葱花炒香。
7、倒入金针菇，快速翻炒。
8、倒入鸡蛋碎。
9、放入少量盐调味，翻炒均匀即可出盘。
10、这个菜，操作简单，养分健康，特别合适气血不足、养分不良的老人和儿童食用。
11、小贴士：金针菇焯水时刻不宜过长，以免塞牙。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同大家两年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和大家共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部谈论出宣布您的观念，咱们会仔细阅读您的每一条留言~
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