上周鸡蛋价格一波三折，周初微跌2天，周中反弹3天，周末两天又开始下滑。截至8月27日，全国主产区均价4.67元/斤，较一周前下跌9分；主销区均价5元/斤，较一周前下跌1毛3.
蛋价为何一波三折？
蛋价上周初出现下滑，高蛋价难以维持的势头已经出现端倪，高价抑制消费，导致走货出现迟缓，因此蛋价略有回调。
周中开始，距离开学仅有1周左右的时间，大部分学校即将开学，产销区均面临较大数量的集团性需求，尤其是对于部分走学校销路的这一部分蛋商，走货量出现明显提升，带动整体产区价格出现1-2毛的上扬。
但是值得注意的是，产区反弹期间，三大销区，除广东红蛋略有上扬以外，北京、上海的红蛋价格均无反弹，而且上海粉蛋甚至仍在持续小幅下滑。
而后，临近周末，开学利好接近尾声，难以支撑蛋价持续反弹，河北粉蛋率先连跌，逐步靠近4元/斤，山东高位回落，河南跟跌，以至于跌价气氛扩散，销区上海开始落价，至此，除北京以外，其他大部分地区均已开启下跌。
蛋价是否从此一落千丈？
这两天蛋价跌势有点猛，部分地区跌了2-3毛，似乎有马上一落千丈的势头。那么，目前的形势是否支持蛋价一路下滑呢？蛋哥认为，后期预计仍有止跌甚至反弹的空间，并非就此一落千丈。
从供应方面来看：
产蛋鸡存栏近5年来低位的局势并未有明显改变，3、4月份的雏鸡补栏高位徘徊，预计将影响8、9月份新开产的蛋鸡持续增多，但是值得注意的是这段时间，由于蛋价和淘鸡价格看跌情绪明显，市场淘鸡心理增强，预计将抵消一部分新增产能带来的压力。
不过，随着天气逐步凉爽，预计本周开始由于高温天气造成的产蛋率下滑将陆续得以恢复，鸡蛋的实际供应量预计将略增。
整体来看，9月份鸡蛋供应压力呈现稳中提升的态势，但从近1周的情况看，压力仍相对较小。
从需求方面来看：
食品厂的中秋、国庆节前备货基本已经接近尾声，但是双节对鲜蛋需求的提振，仍在持续发挥作用，虽然难以支撑蛋价持续上扬，但起码在节前能支撑鸡蛋的走货量，尤其是在节前几天，由于商超加大需求度，蛋价预计将有小幅度的反弹。
另外近期由于寿光受灾严重，造成北方地区篮子价格高企，对鸡蛋价格也会起到一定的支撑作用。
综合以上分析，蛋哥认为，长期来看，蛋价已进入下降通道，但是在节前依然会有小幅的反弹空间，短期来看，本周蛋价预计将呈现先跌后稳的趋势，且本周的再跌空间有限。
以上为蛋哥的个人观点，欢迎大家积极留言，参与讨论。
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