liguangweg13
因为面食的主要成分是淀粉。
而淀粉的性质是:加热以后再晾凉是要回生的。在晾凉还会失去一部分水分,口感会干硬许多,当然也比刚出锅难吃很多。
由于难吃,影响到食欲不佳,消化液和促进消化的唾液减少——相比刚出锅的,从而更早造成饱腹的感觉。
回答完毕!
2018-08-07 13:36:07 佚名
因为面食的主要成分是淀粉。
而淀粉的性质是:加热以后再晾凉是要回生的。在晾凉还会失去一部分水分,口感会干硬许多,当然也比刚出锅难吃很多。
由于难吃,影响到食欲不佳,消化液和促进消化的唾液减少——相比刚出锅的,从而更早造成饱腹的感觉。
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