我們味蕾的啟蒙大多數都是媽媽的味道，隨著嘗過的美食越來越多，媽媽的味道卻越發的清晰，甚至成為我們的驕傲，"我媽媽做飯可好吃了""這個菜沒有我媽做的好吃"不知是多少人的口頭禪。
但是，媽媽這個群體是極負創造力的，風馬牛不相及的食材，在媽媽眼裡，都是可以在一個鍋裡匯聚成一道美味的。
作為一個地道的東北娃子，今天來和大家分享一下我媽媽的黑暗料理，雖然黑暗但是味道真的不錯，好奇的寶寶們可以自己嘗試一下哦~~
黑暗料理一
三鮮湯（名字是我隨便取的）
雖然食材搭配真的是前所未有，但是味道也是格外的鮮。
食材：茄子、黃瓜、西紅柿
調料：小蔥，姜，食用油、醬油、花椒麵、食鹽、味精
做法：
1、茄子、黃瓜切絲，西紅柿切塊。
2、下油熱鍋，放入茄絲煸炒，直至變色變軟。
3、加入蔥姜，放花椒麵，輕煸出味，加醬油爆鍋。
4、加入黃瓜絲，加水大火煮開，在開鍋之前加入西紅柿塊。
5、開鍋後，加入食鹽，稍等2-3分鐘，關火加入味精，湯做好了。
黑暗料理二
油飯（我媽媽這麼叫的）
這款炒飯陪我度過了整個小學生涯的早晨，小的時候總想吃點別的，長大了以後卻分外懷念那個味道。
食材：隔夜米飯、豬油/雞油
調料：大蔥，姜，食用油、醬油、花椒麵、食鹽、味精
做法：
1、下油熱鍋，加入豬油/雞油輕煸。
2、加入蔥姜，放花椒麵，輕煸出味，加醬油爆鍋。
3、倒入米飯，小火劃圈翻炒，翻炒過程中，慢慢點入食鹽。
4、直到所有米飯都掛上醬油色就大功告成了，出鍋開動。
黑暗料理三
大豆腐/幹豆腐燉土豆（不知道該取個什麼名字了）
這個菜榮升黑暗料理是因為長大了之後，身邊的朋友家裡沒有這麼做豆腐的，我才歸到黑暗料理裡的，我覺得也很好吃啊！
食材：豬肉、大豆腐/幹豆腐、土豆
調料：小蔥，姜，食用油、醬油、花椒麵、食鹽、味精
做法：
1、大豆腐切塊，幹豆腐切條，土豆切厚片。
2、下油熱鍋，放入豬肉煸炒出味，直至變色。
3、加入蔥姜，放花椒麵，輕煸出味，加醬油爆鍋。
4、加入大豆腐塊/幹豆腐條、土豆片，加水大火煮開。
5、開鍋後，加入食鹽，稍等2-3分鐘，關火加入味精，喜歡青椒的，可以切點青椒放進去。
黑暗料理四
酸菜燉土豆乾（這道菜是我的黑暗料理）
酸菜和土豆乾是我的最愛，我就尋思，這兩樣食材能不能一起做呢？結果，憑藉這道菜，征服了一眾小夥伴（自豪ing……）
說明一下：酸菜一定是東北酸菜才夠味，南方和北方的酸菜味道不一樣；土豆乾是指土豆整個蒸熟後切成片在太陽光下自然晾乾。
食材：東北酸菜、土豆乾、寬粉
調料：大蔥，姜，食用油、花椒麵、食鹽、雞精
（大家發現沒有，這道菜調料裡沒有醬油，因為這道菜是我做的。我媽媽是個醬油、老抽、味精的忠實愛好者，所以基本每道菜都離不這些調料。）
做法：
1、土豆乾提前一夜用熱水泡好，水沒過所有土豆乾為宜。
2、酸菜過一遍水，攥幹備用。
3、下油熱鍋，加入蔥姜，放花椒麵，輕煸出味。
4、倒入土豆乾和酸菜，加水燒開。
5、開鍋後，加入食鹽，稍等2-3分鐘，關火加入雞精，東北特色的燉菜就好啦。
好啦，我的"童年陰影"分享給大家啦，大家有什麼可以補充啦……
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