臘八節，俗稱“臘八” ，即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。
1月13日是傳統的“臘八節”，在民間早就有“過了臘八就是年”的說法。臘八彷彿就是春節這個最美好的節日交響樂的序曲，“紅紅火火過大年”就此進入重要時刻。
臘八這天天還沒亮，西安市廣仁寺門前擺起桌子，搬出粥桶開始了“舍粥”習俗。人們早早來到寺前的廣場上，排起兩列縱隊看不到隊尾。領到粥的市民喜笑顏開，一邊喝粥，一邊拍照發朋友圈，以求“沾福氣”、討吉利。
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。”按照中國農曆，每年十二月被稱為臘月，而臘月初八日又被稱為“臘八節”。
佛教傳入我國後，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，並效仿牧女在佛成道前獻一種“乳糜”之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。
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