以前说人人都向往都能吃到山珍海味，能吃到大肉硬菜，现在时代不一样，那些东西早已经不是主流，现在各路吃货追求的是各地名吃小食，没有见过没有吃过的最好，追求这种新鲜感，甚至知道哪里的小吃美食好吃的，不远千里打飞的也要过去一饱口福。实在有点疯狂，作为同为吃货只能说一声好羡慕啊！

东北也是个盛产美食的地方，专门给姑爷准备的蘑菇炖鸡，别的地方没有的独有的烤毛蛋，但是东北人吃得最多的的还是烤冷面，大部分东北人都超级喜欢吃冷面，虽然是简简单单天天都吃，但是还真只有东北才能吃得到，早点的时候特别受欢迎，好多人中午也喜欢拿来当午饭，夜市也好多，到处都能买得到！哈尔滨大姐夜市“烤冷面”，5元一份一天卖1000份，利润过半！

大姐今年40多了，做这烤冷面档已经3年了，谈了这3年的最大的感受就是夏天热冬天冷还累，不过为了生活美好必须全速拼搏。
做烤冷面其实门槛还挺低的，一个烤铁平烤板，一瓶石油气，再加一辆手推车就能开业了，成本花费不用很大，而且更是做起来很简单，先把冷面铺在铁板烧上。

然后在冷冷面上打一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋均匀低抹平在冷面上面，等鸡蛋凝固了以后用铲子翻过来另一面煎。

再在没有鸡蛋的这一面刷一层蒜蓉辣椒酱，然后在辣椒酱上面撒上孜然和咖喱粉。

然后面上放上香肠、洋葱、金针菇、香菜和葱花，煎一会后就卷起来，用铲子沿着冷面切成块，再对半分开，过程很简单却很好，能照顾到各种口味。大姐人很好，发现哪一份的料放少了还会主动说给你多加一点，做生意够实诚的。

切好以后用一次性纸盒装起来就完成了。基本上一分钟就能做好一批，一次做8份。烤冷面的成本其实没多少，一张冷面片、一个鸡蛋、一根香肠和少许金针菇，利润基本能过半，虽然简单但是也不能随时都能自己做，价格实惠用买是最好的。大姐表示一天好的时候能卖1000份一天，少的时候也有600份多一天，算起来2口子一起做比打工强多了！
对此你怎么看？
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