這兩天的天氣真是冷，中午來吃個硬氣的。找個葫蘆頭店吃個泡饃，這家還有炒菜，雖然不多看著做的還不錯，菜單上有一個紅燒大腸，看其他的顧客幾乎每桌都點了，那咱也點一份。 上了桌看著量還真不少，腸比配菜多，顏色也看著特勾人。
這紅燒大腸頭，配菜裡面有彩椒，青椒，大蒜，蔥花，木耳炒在一起。
看上去這一盤紅燒大腸用的全部是大腸頭，也就是豬大腸裡面最香的一段，給的量也很足，主要就是大腸頭，其他的配菜不太多，就是提個味。
大腸頭看著肥，其實裡面的油脂和油心已經去掉了，這看著肥的其實是腸壁，而且這裡面還有不少肌肉，大腸本來就是煮過的，特別得軟爛，炒過之後更有滋味了。
大腸頭不但肉質肥厚，而且切得很是挺厚的，所以給的量就挺足的，一份58元已經這小館子裡面最貴的一道菜了，但是點單的人特多，也說明了這個好吃也划算。
服務員說他們家的紅燒大腸一天賣出幾十份，來晚了都吃不上，光是用的豬大腸，每一份就不少於7兩，這肉多就受歡迎，現在這個菜在好多館子都吃不到，就算是有這道菜腸子也是一點點，真心吃的不過癮，還是這樣的紅燒大腸吃著美，一次能把大腸吃過癮的~
分享到:
