香菇比較鮮，尤其是清洗乾淨，晾乾後磨成粉，做菜時放入香菇粉味道很鮮！ 香菇蔬菜包子，幹香菇燉肉，香菇肉片……味道都很不錯！今天分享的這道蠔油香菇，味道鮮美下飯，做法還很簡單喲！ 食材：香菇、上海青、薑絲、蠔油、食鹽、花生油。
做法：1.將上海青老葉摘去，放在水龍頭下衝洗掉泥土，輕柔搓洗，避免葉子搓爛，放入鍋中，加少許食鹽，焯水1分鐘。
2.上海青撈出過涼水後整齊碼好，備用，過涼水為了保持上海青的色澤翠綠和口感的爽脆。
3.香菇去蒂清洗乾淨，切塊備用。
4.鍋中注油燒熱，倒入薑絲炒出香味。
5.把切好的香菇塊倒入鍋中翻炒至軟嫩。
6.倒入適量的蠔油提鮮，翻炒均勻。
7.鍋中倒入適量清水，加入食鹽翻炒，蓋上鍋蓋煮2分鐘讓香菇入味。出鍋倒入盤中，最好有個小造型，我們吃的是心情是感覺嘛。
青菜吸收了香菇鮮美的湯汁，吃起來口感很棒而且不油膩，很下飯！ 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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