炸雞排另送一杯酸梅汁，店家不怕虧?老闆：再送三杯也無妨
不論什麼東西只要是能吃的，裹上面糊往鍋裡一炸味道都差不了，肉裹麵粉油炸更好吃。這應該也是炸雞排店開得到處都是的原因之一吧。可能受韓劇的影響也可能確實是炸雞排太好吃，反正街上的雞排店生意都不差。以前炸雞排賣十塊錢一份，現在漲價也沒漲多少，最多十二三塊錢一袋，有的雞排店還會贈送飲料。一塊炸雞排比一般人的臉都要大，還贈送一杯飲料，炸雞排店的老闆這樣還有得賺嗎?
有一些人一看到東西價格便宜就會本能地想到這東西質量有問題，這種想法本身是沒問題的，但是並不是每個地方都適用。炸雞排之所以這麼便宜，主要得益於現代養殖業的發達，炸雞店用的雞肉都是養殖場提供的白羽肉雞，這種院子歐洲的品種雞出欄快長肉多因此受到養殖場的親賴。街邊炸雞店做的炸雞排都是雞胸肉，這些雞胸肉都是養殖場將大批白羽肉雞賣給屠宰分類冷凍一體化的食品加工廠。雞排店的雞肉都是這些食品廠的冷庫批發來的，而品牌雞排店則是多一道環節，就是經銷商和食品廠合作拿貨再分發給下面的加盟店。雞肉也不會吃冷凍很久的肉，因為雞肉本來就便宜，如果長時間放在冷庫的話雞肉錢還不值電費多呢。
炸雞排的生意都很不錯，因此不少資本大佬做起了連鎖品牌炸雞店，店開起來之後請明星做代言提高知名度，有些明星一看市場不錯乾脆自己也投資做起了炸雞排的生意。市面上炸雞排店實在太多，激烈的競爭讓他們誰也不敢輕易漲價，有的雞排店為了吸引顧客留住顧客還推出了買雞排送飲料的營銷手段。有些消費者看了要麼疑惑店家這麼做怎麼賺錢要麼懷疑炸雞排的雞肉來源有問題。
炸雞排店的店員也不會跟顧客解釋為什麼送飲料，實際上他們自己清楚送的飲料成本值多少，雞排店送的飲料無一例外都是酸梅汁，一杯酸梅汁的成本能有多少呢?反正杯子的成本比飲料成本要高。炸雞排送的酸梅汁不是店家特地熬製的，都是酸梅粉直接沖泡，甚至有的店連沖泡都省了乾脆把衝酸梅汁這個活兒外包給別人或者直接批發。沖泡酸梅汁很簡單，某寶上賣的餐館專用酸梅粉一大堆，20塊錢的酸梅粉能衝一大桶酸梅汁，雞排店的要麼是直飲水要麼是五塊錢一大桶的純淨水沖泡，炸雞排送的酸梅汁成本一杯也就3毛錢這樣，能用3毛錢吸引客人比什麼明星代言打廣告都划算，如果房租不是太貴的話有的炸雞排店給一個客人送三杯酸梅汁也還有得賺。做生意最怕的不是搞活動貼錢，而是壓根沒客人上門，只要客人能被吸引來了以後的生意都好做。
消費者都有佔便宜的心理，不管你是家裡有礦還是住房沒窗戶框，都會有佔便宜的心理，好比買論斤稱重的東西，慢慢往秤盤上加東西的肯定比從秤盤上去東西的收顧客歡迎。炸雞排送酸梅汁也是這個道理，既然各家炸雞排口味和分量都差不多了，那就只能換個方式搞競爭了，送飲料是最合適的提高銷量方式。如果炸雞排店一天只賣了20個炸雞排，那麼送出20杯飲料肯定是虧得多了，但是銷量多到一定程度就會把飲料的成本分攤稀釋保證不虧錢。
對於開炸雞店的老闆來說，材料成本從來都是不是第一位，房租才是開店的最大成本。炸雞排的雞排值不了多少錢，肉類當中除了鴨子和常見的淡水魚之外就是雞肉最便宜了，炸雞排送飲料看上去成本增加了，實際上是薄利多銷。炸雞排的老闆精得很，果然是買的沒有賣的精。
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