炸鸡排另送一杯酸梅汁，店家不怕亏?老板：再送三杯也无妨
不论什么东西只要是能吃的，裹上面糊往锅里一炸味道都差不了，肉裹面粉油炸更好吃。这应该也是炸鸡排店开得到处都是的原因之一吧。可能受韩剧的影响也可能确实是炸鸡排太好吃，反正街上的鸡排店生意都不差。以前炸鸡排卖十块钱一份，现在涨价也没涨多少，最多十二三块钱一袋，有的鸡排店还会赠送饮料。一块炸鸡排比一般人的脸都要大，还赠送一杯饮料，炸鸡排店的老板这样还有得赚吗?
有一些人一看到东西价格便宜就会本能地想到这东西质量有问题，这种想法本身是没问题的，但是并不是每个地方都适用。炸鸡排之所以这么便宜，主要得益于现代养殖业的发达，炸鸡店用的鸡肉都是养殖场提供的白羽肉鸡，这种院子欧洲的品种鸡出栏快长肉多因此受到养殖场的亲赖。街边炸鸡店做的炸鸡排都是鸡胸肉，这些鸡胸肉都是养殖场将大批白羽肉鸡卖给屠宰分类冷冻一体化的食品加工厂。鸡排店的鸡肉都是这些食品厂的冷库批发来的，而品牌鸡排店则是多一道环节，就是经销商和食品厂合作拿货再分发给下面的加盟店。鸡肉也不会吃冷冻很久的肉，因为鸡肉本来就便宜，如果长时间放在冷库的话鸡肉钱还不值电费多呢。
炸鸡排的生意都很不错，因此不少资本大佬做起了连锁品牌炸鸡店，店开起来之后请明星做代言提高知名度，有些明星一看市场不错干脆自己也投资做起了炸鸡排的生意。市面上炸鸡排店实在太多，激烈的竞争让他们谁也不敢轻易涨价，有的鸡排店为了吸引顾客留住顾客还推出了买鸡排送饮料的营销手段。有些消费者看了要么疑惑店家这么做怎么赚钱要么怀疑炸鸡排的鸡肉来源有问题。
炸鸡排店的店员也不会跟顾客解释为什么送饮料，实际上他们自己清楚送的饮料成本值多少，鸡排店送的饮料无一例外都是酸梅汁，一杯酸梅汁的成本能有多少呢?反正杯子的成本比饮料成本要高。炸鸡排送的酸梅汁不是店家特地熬制的，都是酸梅粉直接冲泡，甚至有的店连冲泡都省了干脆把冲酸梅汁这个活儿外包给别人或者直接批发。冲泡酸梅汁很简单，某宝上卖的餐馆专用酸梅粉一大堆，20块钱的酸梅粉能冲一大桶酸梅汁，鸡排店的要么是直饮水要么是五块钱一大桶的纯净水冲泡，炸鸡排送的酸梅汁成本一杯也就3毛钱这样，能用3毛钱吸引客人比什么明星代言打广告都划算，如果房租不是太贵的话有的炸鸡排店给一个客人送三杯酸梅汁也还有得赚。做生意最怕的不是搞活动贴钱，而是压根没客人上门，只要客人能被吸引来了以后的生意都好做。
消费者都有占便宜的心理，不管你是家里有矿还是住房没窗户框，都会有占便宜的心理，好比买论斤称重的东西，慢慢往秤盘上加东西的肯定比从秤盘上去东西的收顾客欢迎。炸鸡排送酸梅汁也是这个道理，既然各家炸鸡排口味和分量都差不多了，那就只能换个方式搞竞争了，送饮料是最合适的提高销量方式。如果炸鸡排店一天只卖了20个炸鸡排，那么送出20杯饮料肯定是亏得多了，但是销量多到一定程度就会把饮料的成本分摊稀释保证不亏钱。
对于开炸鸡店的老板来说，材料成本从来都是不是第一位，房租才是开店的最大成本。炸鸡排的鸡排值不了多少钱，肉类当中除了鸭子和常见的淡水鱼之外就是鸡肉最便宜了，炸鸡排送饮料看上去成本增加了，实际上是薄利多销。炸鸡排的老板精得很，果然是买的没有卖的精。
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