臘味雙蒸：傳統湘菜，營養美味，是家的味道
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是傳統湘菜，麻辣香腸讓很多湖南人念念不忘——臘味雙蒸。
這道美味佳餚把臘魚臘肉一起蒸，再配上香腸，和豆豉辣椒，可以說這份美食端上桌，小朋友都能吃兩碗飯！不相信就跟著小編一起來試試，相信你會愛上它。
用料準備
主料：麻辣香腸2根、四川臘肉1條、土豆2個
輔料：香蔥1棵、鹽3克、白胡椒粉5克
臘味雙蒸的做法
1.臘肉要挑選帶點肥肉的，因為這樣才有非常香而且嚼勁，將其買回來後洗乾淨再切成片狀，薄厚適中就行。然後把臘魚也用清水洗乾淨，去皮切成小塊。這裡有個小妙招分享給大家，把魚切成小塊之前可以在鍋裡先煎一下，因為買回來的臘魚都很硬，但是用水泡過後，再煎一下的魚就會特別脆。
2.土豆用鹽水浸泡一會後，用清水洗淨。再去皮成切小塊放入碗中備用。
3.將白胡椒粉和鹽攪拌均勻後也放於碗中。這時把剛切好的香腸和臘肉放入鍋裡，入鍋蒸三十分鐘左右後即可出鍋，最後再放上香蔥即可。
對於湖南人來說，買回來的香腸是沒有靈魂的，所以大家都會自己製作麻辣香腸，今天小把製作麻辣香腸的方法教給大家，感興趣的朋友可以試著做一下。
麻辣香腸的做法
主料：豬肉5000克，腸衣。
輔料：鹽70克、白砂糖150克、白酒100ML、十三香15克、白胡椒粉20克、薑汁20克、椒碎和辣椒碎 適量。
把豬肉洗淨切成小塊，把所有輔料放入碗中，攪拌均勻後將腸衣拿出來，把這些一起灌進去，最後紮好後，在陰涼處風乾即可完成。一道美味的傳統湘菜——臘味雙蒸就做好啦。其實是很簡單的，心動了嗎？快快行動吧。
溫馨提示：香腸和臘肉都比較鹹，飯後大家多吃點水果，使營養平衡哦。
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