惜字如金2016
不是价格因素更多，而是百分之百。如果岁数够大，就知道四十年前喝的都是原浆精酿。好像是一毛一1升。啤酒，如今有几个是大麦酿造？麦子贵，更贵的是啤酒花。真要喝精酿，北京啤酒有啊，12块一听。四十年前的老北京啤酒也有，25块两升，还真空不锈钢罐子包装呢。带走需要押金一百。如今街上能有一瓶麦芽糖做的啤酒就很不错了，你见过几个啤酒厂往外拉酒糟？应了前辈那句话，情分到了，水也是酒。啤水已经很高级了。
风吹6700
关于这个问题需要从头来说什么是啤酒。
现在的啤酒从酿造角度来区分，只有两种啤酒：一种是拉格啤酒，一种是艾尔啤酒。
他们都属于原产于欧洲的古老的啤酒种类。
他们不一样的地方是酵母不同。
拉格啤酒的酵母特点是：发酵温度低，位于发酵罐的下部。。。它的特点是便于控制温度。而且可以使用大的发酵罐。。。这些特点导致的直接后果就是：拉格啤酒便于大规模工业化生产。
而艾尔啤酒的酵母特点是：发酵的温度比较高，发酵位置位于发酵罐的上部。在以前不容易控制发酵温度，而且只能小罐发酵。这些特点导致的后果是：艾尔啤酒多数都是小规模酿制，比如在家庭，在酒吧，餐厅等等现酿现喝。。不容易大规模生产。。因为不过滤，所以酒体浑浊，有酵母沉淀。。麦芽度比较高。
而工业产品的特点就是：一旦选定了一种生产模式，就扩大再生产。会极大的降低生产成本。伴随着广告，迅速占领市场。。。在这个过程中追逐的只是利益，完全不必考虑消费者个性化的需求。。。而这个特点在啤酒市场，体现的就非常非常明确。
目前世界上最大的啤酒生产国就是中国。
在中国啤酒的产量中95%左右都是拉格啤酒。
而艾尔啤酒。大概只占5%。只存在于精酿产品，各种酒吧。等等。现在超市里的罐装啤酒，也逐渐开始有艾尔啤酒了。
而拉格啤酒在生产舱，各种追逐利益的调配之下。口味，逐渐趋向于清淡。或者说叫清爽型。。。而这也是有原因的。。是因为人在生活中是离不开喝水的，因此，人类对水的口感来说是亲和度最高的。。而清淡的啤酒，或者说清爽型啤酒口感，就非常接近喝于水的感觉。。。这样就是消费者从感觉上非常容易接受他。。。因此消费者把他们称作水啤，或者叫啤水。。。
但是近年来消费者的个性化逐渐发展起来了，因此各种精酿啤酒，如雨后春笋般诞生出来。。还有就是艾尔啤酒现在的生产工艺进化了。。。也可以进行大罐酿造了。。因此市面上的艾尔啤酒也越来越多了。
而这绝对是消费者的福音。
棕色的是艾尔，黑色的是拉格。
京城小儿王
超市里的国产罐装啤酒容量330ml，单价3元左右。天猫超市原产德啤罐装容量500ml，单价4-5元，真材实料，口感醇厚，你说哪个实惠。
小五隆基
生产成本因素。精酿啤酒成本几倍于水啤 ，供应少数中产阶级或有钱人。一瓶水啤2∽3元，成本七、八角∽1.2元，出厂价1.3，l.4元，批发1.5∽1.8元，绝大多数老百姓喝到嘴里就成了2∽3元的啤酒了，用大麦，啤酒花精心酿造的啤酒，光成本少则3，5元，多则7、8元。喝到嘴里就变成了7，8元甚至十几元，这是普通百姓永远承受不了的。一个爱好喝啤酒的普通人，随便喝点啤酒就是四，五瓶。你叫他喝精酿啤酒，他绝对舍不得。有巨大市场厂家才会生产。我相信啤酒成本能在2∽3元，零售5元左右，厂家的利润少些，啤酒质量绝对会好很多。现在很多酒店打着喝啤酒免费，点菜要钱的优惠活动，这样的啤酒100%是水啤。就跟便宜酒精白酒一个道理。喝多了会伤身体的。
7682849907825
事先声明本人绝不是崇洋媚外，自从喝了大白熊，再也不喝雪花了，1.5升一大瓶13块钱，核着比雪花一瓶500毫升也就贵了1块钱，但酒水好的可不是1块钱的事。
绝对零度56463546
你直懂啤酒？什么叫原浆啤酒？啤酒都是大麦芽啤酒花，还有一些谷类加水低温发酵后精密过滤后制成的，你怎么喝原浆？
乐天9476
主要是用料上，精酿啤酒不加大米、淀粉等辅料。在精酿啤酒酒花质量比工业啤酒用的更好一些，还有就是酒花用量也比工业啤酒多出不少。还有，精酿啤酒一般产量都很小，所以规模效应体现不出来现在国外好多精酿啤酒买到国内，加上关税，运输，都是费用所以 精酿啤酒就比工业啤酒贵上很多
柚子爱插画
1价格贵，2很多人搜喝不习惯纯麦芽的啤酒，你还真别不信，不止一个人和我说，他们就是喝惯了大绿棒子这种酒，或者淡如水的XX淡爽
用鑫交友
糖桨加淀粉再加水就是现在所谓的啤酒。原来的许多酿酒工序被生产厂家，为节约成本逐一取缔，如啤酒酿造过程中最重要的糖化糊化工序，因厂家用淀粉替代了原有的麦芽大米，所以现在90%的啤酒几乎没有麦芽香味和杀口的感觉，且糖度多为8度10度，的确称为"水啤″比较恰当。
烦得很21
价格是主因，再一个很多人就没喝过真正的德国啤酒令规定的真正的啤酒，喝惯了大米酿的啤水，喝那个就可能都喝不惯。看看网上的评论，对某个销量大户说好的基本都是这种情况。
