andy王少
关于葡萄着色我发表一下自己的意见。
狭义的葡萄着色指果粒色泽由绿转白再转红（红色品种）或转黑（黑色品种）。
广义的着色除了上色（红或黑），更重要的是增加果粉厚度。在日本为了保护果粉，葡萄不但要套袋，重点是采摘至销售环节严禁用手等触碰果粒，防止损伤果粉。在我国高产大穗观念深植人心，而高产大穗的弊端病多、大小粒明显，最终在装箱前都要人工剪除。这样人为的反复触碰果粒，致使本就薄薄的果粉更加没有了。
上图为手触摸后对果粉的影响
下面先说葡萄着色药：
1、快速上色药。以乙烯利为代表。乙烯利优点是上色快，缺点是喷的早了果粒风味差。市场上不论有名字（正规厂家生产）还是没名字（私人配制）的上色药，只要上色快的大多都有乙烯利成分。
2、安全上色药。以茉梨酸酯为代表。台湾果农基本使用茉梨酸酯上色，近年来国内果农也逐渐开始使用，但以东南沿海葡萄产区为主。
茉梨酸酯中的茉莉酸丙酯在提高果皮中花色苷含量，降低叶绿素方面效果更为突出。。茉梨酸丙酯处理后果实着色程度显著提高。同时能显著提高果实可溶性固形物、维生素C含量,促进果皮中总酚、类黄酮的积累，改善果实品质。在改善果实着色及提高品质方面50毫克/升茉莉酸丙酯处理效果最佳。
3、新型上色药。主要指ABA，即脱落酸，又名S-诱抗素。
脱落酸 （ABA） 是植物体内一种重要的内源激素，对促进葡萄果实成熟有十分重要的作用。ABA 的商品名为S-诱抗素，是通过微生物发酵生产而来，目前已经在美国、日本、澳大利亚等国家得到广泛的应用。日本在促进巨峰葡萄着色，美国和以色列等国在改善无核葡萄色泽及增加酿酒葡萄色素含量上已广泛推广应用ABA制剂。
举例说明：夏黑葡萄为促进上色常用浓度为300毫克/升，红提为促进上色及保持色择粉度（色泽鲜红）常用浓度为100毫克/升。巨峰葡萄常用浓度为400毫克/升。
葡萄转色开始叶面喷施NEB光合菌、磷酸二氢钾及其它高钾叶面肥对促进果粒上色效果也不错。喷时间隔7天左右喷一次，连喷3～5次。
下面谈谈果实上粉：
谈葡萄上粉的前提是上色，没有好色就谈不上好果粉。
市面上正规厂家生产的对上果粉较好的产品是“卡乐红”。其次，冲施低磷高钾（6个磷，46个钾）的“色宝”对上色上粉效果均较好。
以上是我个人观点，欢迎大家共同讨论！
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果业有明天
葡萄着色主要靠合理的树势，叶果比和合理施肥，着色剂只是辅助手段，严格的说，着色剂只能在葡萄可以着色的前提下，让葡萄集中着色，提前着色，而不能在不可能着色的时候起死回生，强制着色。
市面上的着色剂分两大系列，有证件的和神仙药（没有证件，自己勾兑），有证件的如国光乙烯利，蓝月乙烯利等，还有些小厂家登记氨基酸水溶性废料，说明书上写促进着色。没证件的很多事有经验的老技术员自己勾兑，但大体配方无非是乙烯利和赤霉酸复配，如何选择得自己把握。
新型着色剂大都是花色苷素成分，现在逐渐流行开来，因为安全，着色均匀，色泽自然。着色不快，需要提前使用。
你问的所谓着色快的着色剂，神仙药中有这类产品，周边农民使用后都说好的 就可以，别嫌我废话，下面的是干货。
请一定注意安全间隔期，乙烯利常规安全间隔期是10天，也就是说喷后10天内不要销售，在市场上被抽检出超标你会承担很严重的法律后果。打擦边球的心最好不要有，对市民的健康负责也就是对你自己负责。
市民也不必恐慌，植物生长本身自己也分泌乙烯利，日本也是用乙烯利，国家允许的农药只要按照规定使用都是安全的。
一起葡萄
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蜜蜂TV农业知识短视频
你是要葡萄快速着色的药物吗？有价格低的（美可），还有价格较高的（双氢茉莉酸丙脂），葡萄增甜着色剂这个是含有脱落酸成分价格较低，还有一种叫葡萄催红素价格适中是粉剂。
上边这些药品用于不同品种葡萄，因为不知你的是什么品种，就说几种不同药品，葡萄增甜着色剂可以让催熟的葡萄甜度提高。
爱养花
个人建议喷施磷酸二氢钾，另外可以喷施碧护或者芸苔素来保护果实。以上方法比用乙烯利等催熟上色剂更安全！
现在食品安全问题很多，都是急功近利，一切向钱看造成的。斌贤希望越来越多的良心农业出现……
朱冠瑾
葡萄过第二个生长高峰期，葡萄粒已充分软化，同時也开始着色与增糖，为了葡萄提前上市，必须要用料学药剂.乙稀利.催红.催熟增糖.集中採收，乙稀利在世界各国.应用于水果蔬菜及各种作物，是一种高效植物调解剂.对人畜无害，在国内应用已有40余年，葡萄使用乙稀利.必须要稀释陪数准确，陪数高葡萄果刷短.甚至掉粒.重者决收，一定按说书.配比药液使用。
微笑117359766
建议尝试一下“生物钾落黄剂”，一种新的食品级生物制剂，主要成分是食品级葡萄糖和食品级氨基酸，经超临界条件下反应和自然发酵生产。它的原理是:当葡萄进入着色期时，葡萄皮和果肉在阳光下进行“梅拉德式生物反应”，使得果酸向果糖变化，色泽由绿转化成红色或紫色，同时产生成熟葡萄香气。通过喷洒生物钾落黄剂，以杂环类有机质为代表的成份诱发葡萄由生长期转变为成熟期，产品中氨基酸钾转化青葡萄中蛋白和淀粉向多肽转换，纤维转化成糖成份，更多的香气产生出来，外观变得红亮或紫亮，甜度增加1-2%，口感和色泽十分受到市场认可，且没有任何残留和对人没有伤害，具体情况参见“一种生物烤黄剂的制备工艺设备”专利。
生物农业第一人
一般用磷酸二氢钾，膨果增糖上色，很安全。现在为了快上市，一般用催熟剂。上色快，但口感不好。
