03.11 【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

1.

鍋包肉

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,只不過現在是肉片,外面包著用土豆做的澱粉,放在油裡炸,所以又叫“鍋爆肉”,外脆、酸甜,裡面的肉嫩。甭提多好吃了!

2.

豬肉燉粉條

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

最能彰顯東北人大口肉大口酒豪放性格的菜式,豬五花肉配上爽滑寬粉,長時間燉煮,寬粉晶瑩,豬肉潤澤,原汁原味,濃香四溢!

3.

殺豬菜

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

殺豬菜原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜,集酸菜、血腸、豬肉三大東北特色食材,共入一鍋咕嘟咕嘟的燉出來,豬肉中的肥油已經被酸菜拿淨。滋味那還用說嗎?!

4.

土豆燉茄子

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

"土豆燉茄子,撐死老爺子“是東北流傳很廣的俗語,這道菜的威力足以可見!土豆子,茄子是東北最常見的蔬菜,二者相遇迸發出風靡東三省的傳奇味道!

5.

小雞燉蘑菇

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

小雞燉蘑菇很有東北白山黑土的生活氣息,用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成,名副其實的山珍野味,也是東北菜中少數發展成為高大上的菜式!

6.

蘸醬菜

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用,食材當然就是東北地產新鮮無公害的時令蔬菜。水蘿蔔、黃瓜、小白菜、小蔥、凍白菜等,配以肉醬!

7.

皮凍

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以豬皮為原料加工成的皮花肉皮凍,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,配上蒜醬(蒜泥+醬油),無敵了!

8.

醬大骨頭

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

東北名菜,依然選擇東北菜系主要食材豬大腿骨,配以花椒、大料、香葉等作料長時間燉至肉酥爛,肉香濃郁,營養均衡,無法形容!

9.

韭菜盒子

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

韭菜盒子作為東北第一主食不可撼動的地位,韭菜配以雞蛋,煎製表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,滋味優美,是適時佳點!

10.

黏豆包

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

黏豆包是東北小吃之一。關東過大年前,家家戶戶都要淘米,軋面,烀豆餡,蒸豆包。這是一種用黃米麵團包裹豆餡蒸後質黏的主食品種,叫作黏豆包,俗稱豆包,是關東一帶的傳統名食,色澤金黃,口感香軟,耐飢的特點。

11.

大碴粥

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

大碴子就是大顆的玉米粒子,東北方言通俗就叫大碴子,熬煮時加一些芸豆,煮出的粥別有風味,粘稠飄香!既美味又養生!

12.

東北大拉皮

【舌尖上的中國】12道東北特色美食,12道鋒味神馬的簡直弱爆了!

東北大拉皮是東北的知名小吃,以勁柔爽口,味道鮮美而受消費者喜愛,知道是什麼感覺嗎?根本停不下來!


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