孙见福
当然是面窝了，在武汉，卖油条的摊子不超过卖油饼摊子的百分之一，从这样的数字就可以看出武汉人的绝配！
在武汉，面窝的国民度比油条不知道高了多少level。虽然油条在全国范围内的人气应该是高于面窝的，但在武汉，面窝是早餐标配的“当红炸子鸡”。
其实面窝就是油饼啦，算是武汉“过早”特有的。别看小小个的面窝，可是创始于清光绪年间，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，因此得名。
面窝吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。
在武汉，我们吃货是为了吃面窝专门写上研究报告的，街头巷尾不知名的小摊点，因为有好吃的面窝，都可以名声远扬。
端着一碗热腾腾的热干面，喝着豆浆，矗立着等待面前的面窝起锅。
面窝看起来制作也不复杂，用碎米和黄豆磨浆加一些盐、葱花……倒进铁瓢，下锅油炸。
武汉好吃的面窝有很多，但是各有各的好吃。
比如胜利街的熊阿姨面窝，米浆是用早稻米和着黄豆一起磨，这样炸出来的面窝口感更脆，再加些新鲜葱花、姜末、盐，那简直是完美。
刚出锅的面窝，焦脆适度、香酥并重。吃在嘴里，酥 、脆、 软 三种感觉混合，葱花和姜末的香味已经和米浆完全融合了。
比较有特色的是前进五路的飞碟面窝，这是个开了20年的面窝摊子，每天一桶面，有时候大半桶，炸完收摊。
超薄的"飞碟"面窝，因为薄所以面粉更香醇，葱姜芝麻的香味都在高温的油锅里完全苏醒。零星点点的黑芝麻散落在面窝上，看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不腻。
虽然很多人一碗热干面下肚要一个面窝来配，可我觉得面窝的最佳拍档则是牛肉面。
硚口的骏骏牛肉粉，可是硚口的老字号，在“江城牛肉粉界”享有盛名，比起他家的牛肉粉，他家的炸面窝让很多吃货恋恋不忘，蓬松、浓香，吃在嘴中也很脆！
无面窝不过早，早起吃几个香喷喷的面窝，心中才会觉得踏实，一天充满干劲。
吃多了面窝的人，才有资格成为武汉地道的吃货。吃多了面窝的人，才能感受到生活在这座城市的幸福。
武汉壹周
本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人，现在孝感市区有六个油炸摊位。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。
要做好吃的面窝，有很多注意的细节：
1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油；
2、独家配方比例；
3、磨浆机的选择与调试；
4、根据气温调节磨浆米浆；
5、炸制火候控制；
当然了，这是商业用的技术，每天要炸制500左右的，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以私信我。
以上纯收工打字，原创，希望可以帮到你。
面窝小哥
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。当然是面窝了，再不济也得配苕面窝（红薯饼），这些都是武汉人过早必备。配油条是什么鬼。
面窝其实不是面做的，跟小麦一毛钱关系都没有。它是大米、黄豆泡水过夜后，磨成的稀浆做的。里面还要加上葱、姜、盐调味。边上厚的地方吃起来是蓬松绵软的，中间一圈是特别焦脆的，口感像排叉，但是比排叉要更香。
之所以叫面窝，是因为炸面窝中间有个凹陷，也有叫“面凹”的。据说是起源于清朝光绪年间，据说是先找铁匠发明出炸面窝的勺子，再做出配方的。
勺子长这样，中间凸两边凹。所以技术好的师傅，可以根据客人的需要，炸出中间是空洞的面窝，或者是焦脆芯特别大的面窝。不过从食品安全的角度讲，越焦脆就说明油温越好，就越容易产生致癌物质丙烯酰胺。
苕面窝的做法跟面窝差不多，就是把红薯块加到面浆里，一起放进勺子里炸。就是甜口、有嚼劲的面窝。
不管是面窝配热干面，还是油条配热干面，都热量太高啦！想要健康的人请自重。
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汤雅歆爱健康
当然是配面窝呀！
作为一个生活在武汉多年的外地人，已经彻底的融入进了武汉这座城市。每天一打造，一碗热干面+面窝+蛋酒，就是过早的三剑客。
热干面浓厚的芝麻酱香，玫瑰香味的胡萝卜丁，劲道的碱水面，要人欲罢不能。面窝，那叫一个外酥内软，赞不绝口。最后来一碗蛋酒收尾，就可以摸着肚皮该上班上班，该回家带娃就回家带娃啦！
大武汉美食榜
绝对面窝撒！
