哈嘍，大家好，大家瞭解美食的時間到了哦。今天小編將與您分享非常精緻的一種美食，但製作的食材卻是很常見，很普通的，用到的食材主要就是萵筍，我們稱這道菜叫三絲萵筍卷。儘管製作出來很精緻，但實際上製作起來很簡單，只要簡單的幾個步驟就可以將這道這三絲萵筍卷做好了。而且這基本上是素食主義者不會拒絕的一道菜，如果你們也愛吃素菜，不妨來試試這道菜吧！
實際上三絲萵筍卷，只要將食材煮熟，用萵筍包好就可以了。萵筍的鉀含量很高，因此非常有營養。此外小編在這裡準備的配菜也富含營養，因為萵筍被當作硬皮，所以這道美食香脆可口，餡料鮮美。接下來小編就將告訴大家如何烹飪這道菜。
用料：
150克萵筍，150克綠豆芽，50克青辣椒、紅辣椒、一個雞蛋。
調料：
鹽1茶匙，味精1/2茶匙，香油2茶匙，澱粉2湯匙，辣椒油1湯匙。
製作方法：
步驟1
首先我們將用到的食材準備就緒。清潔準備好的青色和紅色辣椒後，取下辣椒蒂和籽，然後只需用水沖洗乾淨後，瀝乾水分並切成細絲即可。將兩種切好的辣椒放入一個的乾淨碗中。
步驟2
然後在碗中加入少許食用鹽、味精、香油。用筷子充分混合後，將兩種辣椒放在一旁醃製。摘掉綠芽的兩端，再洗乾淨。將準備好的萵筍去皮，清洗乾淨，將其放在切菜板上切成薄片。然後將萵筍放入碗中，並加入適量的食鹽，充分攪拌並醃製約5分鐘。
步驟3
在鍋中加適量的水，開大火，等水燒開後，將綠豆芽放入鍋中燙一下，馬上從鍋中取出綠豆芽。放入在一個乾淨的碗中冷卻，然後在碗中加入少許食用鹽和香油，攪拌均勻並放在一邊。將準備好的雞蛋倒入碗中，打破碎後，加入鹽、澱粉、少量水，充分攪拌後備用。
步驟4
清潔乾淨鍋後，加少許油，油加熱後，將雞蛋混合物倒入鍋中，兩面煎熟。然後將雞蛋盛出來切成細絲，放在一旁。
步驟5
接著取一片萵筍，放上青椒絲、紅椒絲、綠豆芽、蛋絲。然後將其捲成管。按照此步驟製作將所有食材卷好，並將它們放在盤子上，淋上辣椒油，立即食用。這樣三絲萵筍卷就完成了。
這道簡單的三絲萵筍卷製作出來之後，又脆又嫩，美味且外觀精美。尤其是在吃過油膩的菜之後，食用這道菜好吃又解膩。有興趣的朋友快點來嚐嚐吧！
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