涼拌金針菇海蜇絲
特別愛吃拌菜，金針菇、黃瓜、萵筍、土豆、香菜……今天是讓金針菇遇上海蜇絲，隨意的配搭，兩種不同的爽脆，意想不到的美味。
主料：金針菇200g 海蜇絲200g
輔料：芝麻20g 獨腳蒜適量 香菜適量 紫天椒適量 生抽1勺 香醋1/2勺 辣椒油1勺 芝麻油1勺 鹽1/2勺 雞精1/2勺
涼拌金針菇海蜇絲的做法
1金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。
2蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
3芝麻炒香備好。
4鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
5過冷河瀝乾水份待用。
6金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。
小貼士
金針菇焯水不超過10秒，時間長了會塞牙。
分享到:
閱讀更多 小鳳的美食 的文章
