前兩天我們的白菜系列為大家介紹了白菜的燉和炒，今天來給大家分享一道白菜的涼拌菜。看到標題我們可以猜到，這道涼拌菜的另一個主角肯定是海蜇了，這也是我們沿海地區冬季家中常備的一道菜。當然白菜拌海蜇我們常用的海蜇是經過加工醃製好的海蜇皮，並不是新鮮的海蜇，新鮮海蜇只有在夏季才可以吃到喲
首先，備料。白菜心一顆，海蜇皮一塊，香菜一顆，調料少許
製作，第一步。將醃漬的海蜇皮用溫水洗淨，揉搓多洗幾遍。洗好後切成細絲放入水中浸泡一小時以上，因為醃漬海蜇皮口感很鹹，浸泡時可適當換水。
將白菜心切成細絲，香菜切斷
第二步，待海蜇皮浸泡好之後，撈出擠幹水分，與白菜心混合，根據個人口味加入少許鹽，雞精和醋，再滴入兩滴香油。攪拌均勻即可裝盤。最後撒上香菜點綴提味。
冬季雖寒冷，但北方暖氣的霸道已被全國人民所知曉，所以需要這道清新爽口的涼菜來減輕燥熱。當然配上我們膠東的特色小蓮子花和卡通小饅頭就會讓人忍不住多吃幾口
好了，今天的涼菜會大家分享到這裡，希望大家喜歡我的家常菜
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