最近和大家分享了兩款中東美食hummus的做法，你有沒有試試看呢？
今天這一款是紫色的！顏值控的你千萬不要錯過啦！
250克煮熟或烤熟的紫菜頭或甜菜頭（歐洲超市賣現成的）切成小塊
400克熟鷹嘴豆
1-2瓣蒜擠成蒜汁
2大勺tahini（芝麻醬）
孜然1小勺
海鹽2小勺
香菜粉（芫荽粉）1小勺（可不加）
擠半顆檸檬的檸檬汁
橄欖油適量
把以上食材放入料理機攪拌成泥裝。裝盤，撒上芝麻/沙拉葉子/烤開心果等等裝飾。
直接用胡蘿蔔、鹹餅乾蘸著吃或者烤上一兩片全麥麵包，抹上厚厚的一層紫色hummus，再放上泡菜/沙拉葉等狠狠咬上一大口吧！
吃剩下的hummus放冰箱保存，冷藏一天以上時最好撒上檸檬汁或橄欖油。儘量在兩天內吃完。無論是做快手三明治還是卷wrap都是超簡易又營養的一餐！拿來一片taco/薄餅抹上厚厚的hummus捲上生菜葉。蛋白質、纖維素保你齊全。給另一半帶午餐或請朋友來家吃零食的佳選。
系列閱讀請看
分享到:
閱讀更多 中國廚娘在歐洲 的文章
