香辣迷你魚
材料：小乾魚、鹽、蒜米、植物油、香蔥末、黑豆豉、生抽、調味鮮、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉
做法：
1.燒油下入蒜米炒勻，放進蔥末，放鹽和辣椒粉，關火.放進黑豆豉炒勻；
2.撒上調味鮮，孜然粉，花椒粉，糖炒勻，盛碗裡待用；
3.另起鍋燒油下入小魚，炸香酥；
4.倒出多餘的油，再將炸好的魚倒進鍋裡，不用開火；
5.淋上生抽，醋，倒進炒好的醬汁，炒勻即可。
蛋卷
材料：番茄，海鴨蛋，橄欖油適量，鹽適量，雜菜適量，蔥花適量，白酒適量，雞精適量，白米飯適量
做法
1.番茄洗淨後在沸水中燙一下去皮
2.切成丁
3.準備雜菜，海鴨蛋，米飯
4.鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻
5.鍋內倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之後加入雜菜
6.加入鹽煸炒均勻
7.加入米飯煸炒均勻後加入適量的雞精調味熄火，盛入碗中待涼
8.先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉小火倒入蛋液做成蛋皮
9.把飯均勻的鋪在蛋皮上
10.捲起切段
11.鹹鮮中帶有一點番茄的酸甜味，很棒的
蒜香煎茄子
材料：茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯、油。
做法：
1、 將長茄子去皮洗淨切成厚片再剞十字花刀，用鹽醃入味，拍上幹澱粉，蘸上蛋黃液;
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出;
3、鍋內留餘油，油熱放入蔥蒜，炒出香味時，倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡，最後淋在茄子上就OK了
羊肉燜飯
材料：洋蔥半個,胡蘿蔔1個,土豆1個,羊肉（最好是帶點肥肉),薑絲,料酒,蠔油,生抽,鹽,紅燒醬油
做法：
1.羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是乾淨的，多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉羶味。
2.羊肉切拇指大小的小塊，生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒醃製半小時以上。
3.鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒~羊肉變色後加食鹽、紅燒醬油進行翻炒，收幹汁關火盛出來。
4.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲~洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊加點油放土豆胡蘿蔔翻炒。
5.倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油混合翻炒。
6.米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋裡，放入幾朵洗乾淨的幹香菇（不用泡發）,比平時煮飯多一點水，跳閘後繼續多燜一會兒，儘量燜幹一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴。
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