我又看見了金燦燦的大鍋盔，聞到了似濃又淡的麥香，就在華州區高塘古鎮的街頭。那一縷香也可以說不是聞到的，是看到的，看見了就再也邁不動腳步，口水直咽，只好乖乖的去買一些，然後讚一聲，好吃。
邊吃邊走，思緒開始蔓延。
中國從來是不缺文化的，尤其是吃的文化。甚至網上有個段子說“中國的文化其實就是吃文化。比如謀生叫餬口，崗位叫飯碗，受僱叫混飯，花積蓄叫吃老本，混得好叫吃得開，佔女人便宜叫吃豆腐，女人漂亮叫秀色可餐，女人多了叫吃不消，受人歡迎叫吃香，受到照顧叫吃小灶，受人傷害叫吃虧，男女嫉妒叫吃醋，猶豫不決叫吃不準，不能勝任叫幹什麼吃的，負不起責任叫吃不了兜著走，辦事不力叫吃乾飯的”，段子當然只是段子，但吃文化確實貫穿著我們的生活。
尤其是咱們老陝耳熟能詳的“陝西八大怪”開頭四句“麵條像腰帶，鍋盔像鍋蓋，辣子是道菜，碗盆難分開”，句句都和吃分不開，八大怪中“吃”就佔了半壁江山，足見其重要。今天不說別的，單說鍋盔。要說鍋盔，名氣最大的應該是乾州鍋盔，主要是乾縣一帶的鍋盔。相傳乾州鍋盔始於唐代，是在修築乾陵（唐高宗李治與武則天的合葬墓）時，因工程浩大，吃飯的人數太多，民夫用頭盔做工具烙出來以應急需的，因為這樣烙出的餅形似頭盔，所以就叫“鍋盔”。還有一種說法是，因為製作這種餅子時，以盔（頭盔）代鍋，所以叫“鍋盔”。這只是關於乾州鍋盔的傳說。關於鍋盔的傳說，比這還要早，說是在先秦，秦軍一統六國，四處征戰之際，由於軍中士兵所攜帶的乾糧容易發黴變質，軍中的伙伕就發明了今天的鍋盔。於是，鍋盔就這樣誕生了。話說回來，乾州鍋盔有名，我們的華州鍋盔也不差。不信你到華州區來，保證你能吃出正宗的鍋盔味道。
關於鍋盔，民間還有一首歌謠“餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋，陝西把餅叫鍋盔，裡酥外脆易攜帶”，這首歌謠說出了鍋盔大、酥、香的特徵。這麼好的東西，自然就成了饋贈佳品。而在我們關中地區，一直是有送鍋盔的傳統的。
我所知道的送鍋盔，一次是在小孩子滿月的時候，外婆會精心為外孫贈送一份鍋盔，一般還同時贈送用細線穿著的小鈴鐺和一小把大蔥，寓意聰明伶俐，祝福外孫健康活潑，茁壯成長。另一次就是當前的麥收時節，等每年麥子收割完畢，外婆也會送一份鍋盔給外孫祝福。因為俗語有“麥茬爛，娃遭難”之說，意思是說，麥茬爛的夏天，小孩子最容易得病。另外還有“麥茬爛，無好漢”和“麥茬爛，疫氣散，大人小孩拉稀便”的說法，看來這個季節人容易生病尤其是容易拉肚子是不假的。那麼，鍋盔在送去祝福的同時，或許真有避災治病的功效呢。
這樣想著的時候，一抬頭卻發現都走到家了。茶几上放著兩個大鍋盔，那是我丈母孃早上才送來的，真是孩子的好外婆。
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