今年夏天
天气在湿热和干烤之间
无缝衔接、来回切换
强烈的“求生欲”
让不少人只能靠
空调和冰箱“续命”
天气炎热
冰箱里的食物
往往拿出来直接就吃
然而有孕妇吃后
竟然导致胎儿流产
更应该注意的是
这个致病菌
大多人家的冰箱里都有
据钱江晚报报道，温州一位20多岁的年轻准妈妈最近有些发烧，但除了体温达到过37.7℃，伴有头痛以外，没有什么其他不舒服，可接下来的几天，她的体温波动越来越异常，甚至发起高烧，到医院就诊时，医生竟然无法检测到胎心，通过B超确诊，胎儿已经死亡。
虽然经过三周的救治和观察，这位准妈妈的身体各项指标逐渐恢复正常，但头一次怀孕，宝宝就这样没有了。
罪魁祸首，经过大夫的询问和检查，竟是因为孕妇吃了从冰箱里拿出来没洗的水果，感染了“单核细胞增生李斯特菌”所致。
“不怕冷”的“冰箱杀手”
疾病名片
李斯特菌是世界卫生组织评选的食源性致病菌“四大天王”之一。它在4℃到10℃生长良好，最喜欢加工的熟肉类、热狗、软干酪。
冰箱冷藏室的温度一般为2℃~8℃，这个温度下，大多数细菌难以活跃生长，但李斯特菌却“不怕冷”，可以在冰箱里生长活跃。大部分感染李斯特菌的人可在其冰箱内的食物中找到这个菌。
01
误食李斯特菌 会有这些表现
若不小心吃了被李斯特菌污染的食物，身体健康的人可能出现：
发热、恶心
呕吐、腹痛、腹泻
关节痛等症状
大多2-3天病情可自行消退，一般不需要抗生素治疗。
但是！如果是老人、孕妇、长期使用激素、患肿瘤、糖尿病、终末期肾病、肝病、器官移植后等免疫功能受损的人，李斯特菌的感染导致的后果就可能非常严重。
经实验室确诊的李斯特菌发病率为0.29例/10万人；妊娠女性发病率为3.0例/10万人，死亡率约16%。
- 它会穿过胎盘，感染胎儿，造成胎儿死亡、孕妇流产；
- 它可以进入血液，随着血液播散到全身各处，引起严重的感染、脓毒性休克，甚至导致死亡；
- 它还擅长进入大脑，使人出现发热、头痛、疯癫，甚至昏迷。
02
如何降低李斯特菌感染的风险？
怀孕的女性和免疫功能降低的患者应避免下列食物，包括：
- 生奶
- 软乳酪，包括墨西哥式乳酪（如墨西哥白干酪）
- 热狗
- 熟食肉
- 肉饼
- 烟熏海鲜（如烟熏鲑鱼）
此外，健康人群也要注意以下事项：
1、避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它们制作的食品；
2. 吃水果和蔬菜前充分清洗；
3. 将冰箱冷藏室设定在4.4摄氏度以下，冷冻室设定在-18摄氏度以下；
4. 烹饪肉类和海鲜时要保证熟透；
5. 烹饪蛋类时要达到蛋黄变硬的程度；
6. 手、刀和砧板接触生食后要清洗。
冰箱里的危险不止李斯特菌
常见的可以引起疾病的嗜冷菌除了李斯特菌，还有耶尔森菌。
疾病名片
耶尔森菌在我国分布广泛，既可以感染人又可以感染动物，其中危险最大的是猪，以冷库存放的冻肉及鲜肉最多，海鲜、生奶、冷冻食品中也可能有。
若食用了被耶尔森菌污染的食物，会有4-6天的潜伏期才发病，可出现：
- 腹泻、腹痛、发热、恶心、呕吐，有的人表现为右下腹痛，也叫“假性阑尾炎”的症状，部分还有咽痛。
耶尔森菌引起的腹泻持续时间更长，可持续2周甚至1个月。大部分耶尔森菌感染不需要治疗，若病情严重或者免疫力下降，需要使用抗生素治疗。
除了上述两种嗜冷菌的“主力”部队，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等。
其中金黄色葡萄球菌可谓是老大，它无处不在，可潜伏在冷冻或者冷藏的食物中（比如酸奶、速冻食品）。
即使本尊被消灭，还有它已经产生的肠毒素，耐热耐冷，这些肠毒素会大闹胃肠道，导致腹痛、呕吐、腹泻不止，但是这些症状多半会自己慢慢消失，只要保证不脱水，不出现电解质紊乱和酸中毒，一般不会引起严重的损害。
冰箱使用指南
冰箱里“危机四伏”，如果避免各种病菌威胁？
- 食物堆放有空隙，以保证冷气对流畅通；
- 生熟食物要隔离分开，避免交叉感染；
- 定期清洗、消毒；
- 对冰箱内贮藏的熟食应加热后食用，冷藏食品存放时间不宜超过一周，否则应重新烧煮后再放入冰箱冷藏。
另外，不是所有东西都能往冰箱里塞：
冰箱提供冷而封闭的环境，所以不耐“冷”，易吸收杂味和潮气影响的食物不宜保存在冰箱中，比如：
- 芒果、香蕉：过低的温度会使它们“冻伤”；
- 馒头、花卷、面包：放入冰箱中会加快其变干、变硬，营养及口感都不如常温下保持得好；
- 茶叶、奶粉：此类药物在室温下即可保存，放入冰箱中易吸收其中的杂味和潮气，易发霉变质；
- 药材：药物在冰箱中与其他食物混放容易受潮，影响药效。若说明书未明确说明需要冷藏，置于阴暗、干燥、通风的地方即可。
最后需要强调的是，冰箱不是“万能收藏箱”，所有的食物不建议长期存放于冰箱中。
看完这篇文章就开始动手清理冰箱吧！
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