到了秋天，大家一定不要错过南瓜。南瓜营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，有增强身体抵抗力、健脾养胃、防止皮肤干燥粗糙、润肺止咳等诸多好处。同时南瓜香甜可口、口感软糯，可谓是老少皆宜的一种瓜果。
那么，南瓜怎么做好吃呢？很多人家里都是把南瓜和大米或小米一起熬成南瓜粥，或者把南瓜切片和肉片一起炒着或蒸着吃；还有人喜欢把南瓜做成南瓜饼或者在做馒头时往面粉中加入一些蒸熟的南瓜肉一起和面做成南瓜馒头来吃。其实除了以上这些常见的南瓜的做法外，南瓜还有另一种做法是我认为最好吃的。每次做好后都是满屋飘香，全家人都喜欢，尤其是小朋友特别爱吃。重要的是做法还很简单，这里强烈推荐给大家。下面就来看看具体的步骤吧。
材料：
南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻、玉米油。
步骤：
1.新鲜的南瓜洗净去皮，再切成一个个薄块，平铺在盘中放入蒸锅里蒸煮20分钟左右。蒸至南瓜肉熟透软烂后即可取出，用勺子将南瓜肉捣烂成均匀的南瓜泥。因为煮透的南瓜肉特别容易压烂，因此家里没有料理机的也不用担心，直接用汤勺或擀面棍的一头就可以很容易弄好南瓜泥。
2. 南瓜泥中加入糯米粉和白砂糖。白砂糖的量按个人喜欢增减，喜欢甜的可以多放一些。糯米粉边往南瓜泥中撒边用筷子搅拌，直到全部南瓜泥都和糯米粉混合成絮状。然后用干净的手继续将絮状的南瓜和糯米粉的混合物揉成均匀的糯米团。将糯米团搓成长条状，然后分成大小均等的小团子。并且将每个小团子都搓圆。
3. 准备一个口径较大的容器，装上干净的水，把做好的小圆球分批放到大漏勺里，在水盆里快速过一下水，让南瓜糯米球表面变湿产生粘性。也可以用干净的油刷蘸一下水，将每个南瓜球各面都薄薄的刷上一层清水。我一般都是放在漏勺里过水，因为可以同时处理4、5个南瓜球，速度更快。然后把南瓜球倒入装了白芝麻的盆中让它们滚一下，这样表面可以均匀的沾满芝麻。
4. 锅中倒入玉米油，开中火加热至6成热后即将沾好白芝麻的南瓜糯米球倒入油中炸，并把火调成小火慢炸。不要开大火来油炸，因为火力过大会让糯米球体积迅速膨胀，表面容易爆开出现裂口。
5. 炸熟的南瓜糯米球会膨胀变大并浮到油面上，记得用锅勺将每个小球都翻滚一下让每个面都炸得均匀。等到整个球表面都炸到漂亮的金黄色后，就可以用个大漏勺把它们捞出装到铺了吸油纸的盘子上沥油晾凉，这样香喷喷的油炸芝麻南瓜糯米球就做好了。
6. 喜欢中间有馅的也可以根据自己的口味喜好做一些馅包在南瓜糯米球中间，比如可以做红豆沙馅、水果馅等，这样吃起来味道会更丰富哦~
小贴士：
1. 因为是小火慢炸，做出来的南瓜糯米球吃了不易上火，并且香香甜甜、软糯可口，小朋友特别爱吃。宝妈们赶紧动手做起来吧。
2. 喜欢椰蓉味的小伙伴们还可以将以上配料中的白芝麻改为椰蓉，其他做法都一样，炸出的南瓜糯米球就会带有浓浓的椰蓉香味，也非常受家中小朋友的喜爱哦。
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