大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家火火。今天跟大家分享一道豆腐酿肉煲的做法，豆腐配上肉特别香，这种做法更是一绝！特别有名的特色菜，赶快一起来看一下吧！
把豆腐切成手指厚的小块，在豆腐中间挖一个凹槽。肉末中加入挖出来的豆腐渣、葱姜末、盐，白糖、胡椒粉、食用油，搅拌均匀。
挖好的豆腐坑中填入肉末，用勺子压紧实，在豆腐表面撒一层生粉。锅中油热后，放入豆腐，先煎有肉的一面中小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
砂锅中倒入少许油，下入葱姜蒜爆香，炒香之后放入香菇片，最上面放上煎好的酿豆腐。加入适量清水，没过豆腐就可以了，大火烧开，然后加入白糖、盐、生抽、蚝油。转小火焖7分钟，再用红椒粒跟葱花装饰一下，就可以出锅了。
豆腐吸足了汤汁非常好吃，汤汁粘粘稠稠拌饭是一绝，喜欢的朋友们赶快自己在家试一下吧！今天的美食就跟大家分享到这里，以上是火火的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!
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