苏中山
秋葵来自遥远的非洲，原产于埃塞俄比亚。它其貌不扬，摸起来毛茸茸的有点扎手，尝起来也黏黏的，很多人都吃不习惯。但就是这么一种食材，却因被赋予了“癌症克星”美称，还被赋予“壮阳、养胃、降糖、降压”等神奇的功效，在短时间之内迅速火遍大江南北。
从营养价值而言
秋葵和大部分蔬菜一样，具有低脂肪、低热量的特点，也算是一种有助于减肥的食物。蛋白质含量在蔬菜中算是比较高，含有较为丰富的维生素C，以及维生素B1和维生素E，是很不错的维生素来源。
比较特殊的是，秋葵中含有丰富的植物多糖，黏黏的口感也是因此而来，就和海带、银耳等食物中的胶质一样，跟胶原蛋白完全无关。植物多糖虽然不能被人体吸收利用，但也正是因为这个特点，让它成为了减肥菜，也具有了多项保健功能。比如：
它可以维护肠道菌群平衡，调理肠道功能；
它的吸水性很强，能够促进肠胃蠕动，预防便秘；
它还有助于减少糖、脂肪、胆固醇等物质的吸收率，有助于控制糖尿病、高血脂等慢性病。
值得注意的是
虽然秋葵具有保健功效，但并不能当药吃，用来治病，它只是一种口感独特，营养价值比较高的蔬菜而已。
对于秋葵壮阳的说法，目前并没有有力证据，也并未发现有能影响人体性激素的特殊物质。无论是秋葵种子含有咖啡因能引起兴奋，还是小鼠实验表明秋葵能够提高精液量，都不足以证明它能让男士一展雄风。因为我们不会吃秋葵的籽，也远远达不到能够明显提高精液量食用量。
秋葵的保存及食用
秋葵是一种热带蔬菜，水分含量大，还比较怕冷，放在冰箱里很容易变黑，口感也会变差。所以秋葵应该选择嫩一点趁新鲜吃，避免低温存放，大约10℃左右的温度比较适宜，否则就会失去鲜绿的色泽，也会使口感变得粗糙，无法嚼烂。鲜嫩的秋葵用开水焯烫或者蒸至翠绿色，蘸着酱油就很好吃；
还可以把它当做普通蔬菜，秋葵炒肉、清炒秋葵、剁椒秋葵等都是很不错的美味。
我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。
田雪吃出漂亮
秋葵的营养价值还是挺高的，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
影零乱
我就不吃，不喜欢吃的人不能吃
