身為農民兒子的我一直以為“山珍海味”肯定是一些大魚大肉，上次看書的時候才知道原來所謂的山珍是指香菇。看來人還是的多讀書啊。香菇是一種蘑菇的一種，它的營養很豐富，富含多種維生素、而且非常有嚼勁，味道也非常的鮮美。因此在民間，它被稱為“”真的是不僅好吃，還很健康，今天我就帶大家去做一道每家都喜歡吃的一道家常菜——香菇小炒肉。
先準備材料：五花肉 香菇 胡蘿蔔 蔥 蒜 鹽 糖 雞精 香油 醬油 料酒 澱粉。
步驟：
1.先將鹽、糖、雞精、醬油、香油、幹澱粉還有清水攪拌均勻。
2.鍋中什麼都不要加直接放入五花肉，然後再加入和肉持平的水。
3.開小火，一直煮，直到五花肉開始出油。
4.五花肉自己出油之後我們在放入蔥蒜炒香。
5.之後分別放入香菇、尖椒、胡蘿蔔炒至均勻。再倒入之前第一步做好的湯汁就完成了。
讓很多人都頭疼的一件事是香菇的味道是怎麼去掉的呢？今天我就告訴大家一個小妙招。如果是剛買的香菇可以直接用，或者拿溫水泡一會。如果還有味就拿溫水泡上幾次，泡的時間長一點，應該就沒有味道了。
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