鸡蛋含有丰富的营养，宝宝辅食菜单中的重要食物，但并不代表怎么吃都行哦。土鸡蛋、洋鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋又该怎么选呢？
何时吃？
鸡蛋是宝宝辅食中最常见的食材，6个月之后的宝宝，可以从添加1/4的蛋黄开始，逐步增加到1/2，直到整只蛋黄。
蛋清可以1岁之后再添加，因为鸡蛋清不太容易消化且易过敏。
怎么做？
蛋黄用小勺压成泥，拌入含铁米粉或是米粥中，口感和营养都是不错的。全蛋可以做成蛋羹。
吃多少？
等宝宝可以吃全蛋之后，1天一个营养就已经足够了，每天多吃几个也不会更加有营养，还会增加宝宝的消化负担。
鹌鹑蛋、鸽子蛋的营养价值真的超过鸡蛋吗？
答案是否定的。
这些蛋中都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，含量多少也相差不大，只是在个别营养素上有些许差异。例如，鸡蛋的维生素A是鹌鹑蛋的四倍，鹌鹑蛋的B族维生素多于鸡蛋。
而鸽子蛋价格比其他蛋要贵很多，主要是因为鸽子蛋的产量较少，而并不是鸽子蛋比鸡蛋有高得多的营养价值。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别
各项研究证明，土鸡蛋和洋鸡蛋从蛋白质、维生素含量等各方面的成分研究，都没有太大的差别，营养价值也各有千秋，没有太大区别。
土鸡蛋颜色较深，含有丰富的类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄素含量超过50%，对眼睛发育非常有好处。此外，土鸡蛋磷脂和ω-3不饱和脂肪酸的含量略高于洋鸡蛋，对宝宝大脑发育有益。土鸡蛋口感比洋鸡蛋更好，是因为土鸡蛋的脂肪含量比洋鸡蛋要高！
但土鸡蛋营养价值不稳定，因为散养鸡自由觅食，每天吃到的东西可能都不一样，所以每天生产的鸡蛋营养价值也会略有差异。而产养鸡则可以通过调配饲料中的营养素，来达到洋鸡蛋营养价值的相对稳定。
此外，不管什么蛋，其最佳食用期是一周内，最多不要超过一个月，时间越长，不仅营养价值会降低，甚至会变质！
閱讀更多 當媽啦 的文章
