08.14 每天學做菜:簡單的魚,竟然也能做出新花樣

一、清蒸黃魚

1:黃魚解凍洗淨,把黃魚肚上均勻斜切,別切斷

2:生薑去皮切絲,白酒均勻抹上魚身兩面。

3:鹽均勻抹上魚身兩面,用一半的薑絲放入盆底

4:放入魚,餘下的薑絲和蔥花加入魚身上

5:水開後加入大火蒸10分鐘,之後打開把魚上的薑絲和蔥花去掉

6:再把青椒絲加入,鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙

7:均勻淋在魚身即可,海鮮趁熱吃哦

每天學做菜:簡單的魚,竟然也能做出新花樣

二、清蒸鯽魚

1:鯽魚洗淨,兩面劃刀,醃上少許鹽和薑絲

2:水開後上鍋蒸約10分鐘,把水倒掉

3:鍋裡熱油,等鍋裡的油冒煙就可以淋到魚身上

4最後淋上生抽

每天學做菜:簡單的魚,竟然也能做出新花樣


三:酸菜魚

1:草魚洗淨去內臟切段,取澱粉適量將魚段裹上

2:加五香粉直到全部拌勻醃製20分鐘

3:把水豆腐和凍豆腐切塊裝盤備用

4:鍋裡放油下薑片,開始炸魚直到炸完

5:改小火第二次復炸,下蒜片炒香下酸菜翻炒

6:下魚塊,加水醃過魚為度

7:下豆腐,改小火燉熟裝盤

每天學做菜:簡單的魚,竟然也能做出新花樣

秦皇島美食推薦:小島樂購四樓的烹烹魚酸菜魚,還是蠻不錯的,對酸菜魚有興趣的小夥伴可以去店裡嚐嚐~五種口味,可以挑選不同的配菜,喜歡吃辣的小夥伴可以吃麻麻魚和椒椒魚,不喜辣的可以嚐嚐他們家的香香魚,酸菜魚是烹烹魚的主打,香濃可口。美滋滋!


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