以吃得健康的地中海国家的居民，喜欢吃天然瓜果蔬菜、杂粮、橄榄油、海鲜，配上红酒，心血管疾病发病率很低，人们大多长寿，而喜欢吃高脂肪、高热量的美国人心脏病发病率就很高。要想心脏健康，饮食上要注意什么？

NO1.红酒爱心，没事喝点儿小酌怡情

法国和地中海国家的冠心病发病率和死亡率比其它发达国家低得多。这里的居民喜欢喝葡萄酒尤其是红葡萄酒，红葡萄酒中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化功效，可有效减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，保护血管内皮，透过抑制血小板凝集而减少血栓发生，抑制动脉斑块形成及恶化，达到保护心血管和预防心脏病的作用。

喝多少合适？男性每天大约一至二杯，女性每天一杯，这里一杯为12盎司啤酒，或4盎司葡萄酒。适量喝红酒有益身体，但红葡萄酒不能替代药物。

NO2.警惕反式脂肪，少吃这些食物

摄入反式脂肪酸会增加人体血液中的低密度脂蛋白含量，这种脂蛋白会更易在血管里制造“垃圾”，增加动脉硬化的风险。

反式脂肪广泛存在于人造黄油、起酥油、淡奶油、植脂末、棕榈油、椰子油中。饼干、焙烤食品、蛋黄派或草莓派、方便面、薄脆饼、油酥饼、奶油蛋糕等都含反式脂肪酸；各种洋快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈等；珍珠奶茶、冰淇淋、巧克力、沙拉酱、咖啡伴侣或速溶咖啡等，都不同程度含有反式脂肪酸。

NO3 .选对油脂，多青睐橄榄油

不饱和脂肪酸更有益于心脏健康，美国心脏协会建议，饱和脂肪和反式脂肪摄入量应分别不超过每日摄入热量的7%和1%，食用油最好选择橄榄油，其所含的不饱和脂肪酸在所有油品中最高，能有效降低体内“坏”胆固醇的含量，从而降低患心脏疾病的风险。尽量选择特级初榨的油品，加工程序最少，营养流失也最少。

NO4. 聪明吃零食，黑巧和坚果来护心

吃巧克力不会增加血液中胆固醇的含量，还能降低血液凝固性和心血管疾病的风险。但研究使用的是真正的黑巧克力，可可粉含量很高，几乎不加糖。然而，市场常见的巧克力含有不少糖，热量高，不建议摄入过多，每天最多60克。

另外，美国食品与药物管理局(FDA)认为，多数坚果，如大杏仁、核桃、开心果等，作为不饱和脂肪酸和低胆固醇饮食的一部分，每天进食约42克可以降低患心脏病的风险，是最佳的护心小零食。坚果最好选择原味的，摄入盐分过多更易患高血压。

NO5. Omega-3有益心脏，坚持每周吃1次海鱼

Omega-3脂肪酸有益于心脏，可有效阻止心脏疾病的恶化，减少猝死或心肌梗死发生的概率。在欧美，很多人服用Omega-3脂肪酸作为日常膳食补剂，助力神经系统和心血管健康。

哪些食物富含欧米伽-3呢？深海鱼最多，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，可每周食用1-2次，这也是食深海鱼多的地区中风发病率低的原因之一。需要注意的是，欧米伽3脂肪酸非常容易氧化，生吃深海鱼可以最大限度地留住营养。

NO6.每天生吃1瓣生大蒜，降压又护心

大蒜素有明显的降血压、降血脂、清除氧自由基、抗血小板聚集、防治动脉粥样硬化等药理作用。临床观察显示，应用大蒜素治疗冠心病心绞痛，可使心绞痛症状迅速改善，总有效率达80%以上，心电图总有效率达56%以上。

吃多少大蒜有效呢？成年人每天吃1瓣鲜大蒜即可。最好是生吃，熟大蒜的活性物质和有效成分大多被破坏。如果受不了鲜蒜的气味，那么0.8克大蒜粉、3毫克大蒜油，也大致相当。