11.03 豆腐脑能改善心肌营养，降低胆固醇哦

豆腐脑是大豆制品，融合了大豆的绝大部分营养，豆制品中的碳水化合物几乎不含淀粉，主要是低聚糖、膳食纤维等，而且含水分极高，所以适量食用对糖友有一定好处。

豆腐脑中富含蛋白质和脂肪，不仅能够有效的补充蛋白质，还可强身健体，增强免疫力以及抵抗心脑血管疾病的发生。

此外，豆腐脑中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流，防止血管痉挛。

糖友在食用豆腐脑时，为了控制好热量，不建议搭配油条、油饼或酥饼等加了油的主食，可以搭配荞麦馒头或是全麦馒头。

除此之外还要注意的是，肾功能不好的糖友忌食。能食用的糖友也要适量食用，每次食用量在60克为宜，不宜过多食用。