引语：我们做蒜黄炒鸡蛋时，做饭的顺序不要搞混了，记住一步，我们这样做，营养好吃，并且蒜黄爽脆不脱水！
蒜黄是一个好东西，自己在家熬羊汤什么的时候也是离不开它的，不过蒜黄最常见的做法还是蒜黄炒鸡蛋，非常的顺滑可口，那你吃过那么多吃蒜黄炒鸡蛋，知道做蒜黄炒鸡蛋的顺序吗？现在分享给大家一个小妙招，炒出来的蒜黄爽脆还不出水，鸡蛋也是黄腾腾的鲜亮。
蒜黄炒鸡蛋说简单也很简单，大家只要根据步骤和这几个知识点来做，颜色鲜亮有食欲，吃在嘴里口感很能，蒜黄爽脆还不出水，赶快学起来吧！
【准备食材】
蒜黄，鸡蛋，食用盐，适量小米椒食用油。
【具体烹饪步骤】：
第一步：准备一把的蒜黄，把蒜黄外层的一层皮给剥下来，去掉坏的叶子，清洗干净，放一边备用。
第二步：蒜黄清洗干净之后，把蒜黄的根部切去扔掉。再切成三四厘米长的蒜黄段，放旁边待用。也可以切两三个红色的小米椒，切成丝用来配色。
第三步：准备鸡蛋打入碗中，加适量少的盐，给它搅拌备用。
第四步：开火往锅里倒油，油温高时倒入蛋液。这里有一点要特别的注意，我们炒鸡蛋时，油温可以稍微的高一点，油温高一点，这样炒出来的鸡蛋，才可以使它快速成型，所以鸡蛋才会比较的鲜嫩。
第五步：鸡蛋炒至成块，就可以盛出备用。切记鸡蛋炒至定型后，就可以出锅了，鸡蛋在锅中时候过长会影响口感，炒老的鸡蛋会发硬不好吃。
第六步：锅中烧油，先把蒜黄白色的根茎倒进去翻炒，炒至五成时倒入蒜黄的叶子部分，这样炒出来的蒜黄才回受热均匀。
第七步：把锅离火，加食盐鸡精调味，再把鸡蛋块倒进去，快速翻炒，滴上几滴香油就可以翻炒出锅了。
第八步：出锅装盘即可了。蒜黄炒鸡蛋不需要太多的调味料，太多反而影响本事的口感。
你们好我是阿丽，我用心为家人做饭，希望得到大家的喜欢，大家可以在文章下方评论或者收藏起来，现在大家记住这两个烹饪小知识：一个是炒鸡蛋时，要稍微油温高一点，快速翻炒成型，这样鸡蛋才回软嫩鲜香。另一个就是放盐的时候等到蒜黄断生之后，这样可以防止蒜黄出水，也不可炒的时间过长，谢谢大家！
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