說起內蒙古的美味，真是太多太多了，通常大家先想到的就是手扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐之類，其實還有一種美味，卻有很多人沒吃過，而且沒見過，甚至都沒聽說過。這種美味主要在內蒙古東部區赤峰、通遼等地流行。
這種美味，一般是被當做餡料來食用，但更多的是將這種東西做為一種作料來食用，這種美味就是“蘇籽”，也有人稱為“蘇子”。
初看蘇籽，一不小心會以為這是黑芝麻，這本是一種油料作物，黑色比小米略大。吃過韓國烤肉的朋友應該知道蘇子葉的味道，蘇籽就是這種植物的籽。
蘇籽餅你一定沒吃過
蘇籽餅就是發麵做的蘇籽兒餡的烙燒餅，可隨喜好做成甜口或鹹口。
蘇籽餅做起來並不複雜，發好面，把炒熟的蘇籽碾碎，拌點糖，包到面坯裡，如果再添加些炒熟的芝麻味道會更好，之後下鍋烙熟即可食用。
剛出鍋的蘇籽餅，捧在手裡嘶嘶哈哈的咬開一個小口，立馬一股濃香噴湧而出，瞬間征服你的味蕾。沒等第一口嚼完，第二口、第三口咬將下去，一會兒一張餅就蹤影全無了，蘇籽餅就好吃成了這樣。
蘇籽鹽：沒什麼不能蘸的
先將蘇籽小火炒至爆裂有香味溢出，然後把炒熟的蘇籽用擀麵杖壓碎，加入食鹽拌勻，做成蘇籽鹽。米飯裡可以拌著吃，燒烤可以蘸著吃，年糕也可以蘸著蘇籽鹽兒吃，此外大蔥、黃瓜都可以蘸著蘇籽鹽吃，別有一番風味。
現在蘇籽還被作成其他的烘焙產品，如蘇籽月餅等。
蘇子籽是一種藥食同源的食物，也有禁忌
蘇籽是一種很有營養的食物，同時也屬於藥材，它對人體有諸多好處，能夠改善心腦血管循環，預防心腦血管方面的疾病，還能夠預防動脈硬化的現象，也有降氣化痰的功效，但同樣也會一些禁忌：
1.蘇籽與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
2.長期服用蘇籽，脾胃虛寒的人會出現滑洩症狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用。
3.蘇籽屬於辛溫之品，凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。
4.蘇籽不能食用過多，其含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能。
你吃過蘇籽嗎？喜歡這種味道嗎？
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